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北京酸辣汤做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-30 10:00来源：未知作者：admin点击：

北京酸辣汤做法大全和窍门 北京酸辣汤是一道非常受欢迎的中式汤菜，其特点是酸辣可口，口感丰富。下面是北京酸辣汤的做法大全和窍门： 1.基本材料： 猪肉末、豆腐、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、醋、辣椒、盐、酱油、淀粉、胡椒粉、味精等。 2.做法： 1）将豆腐切成小块，木耳泡软切成丝，葱姜蒜切末备用。 2）将猪肉末加入盐、胡椒粉、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 3）将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。 4）热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至熟。 5）加入豆腐和木耳翻炒，加入清水煮开。 6）调入醋、盐、味精、辣椒，煮开后勾芡。 7）最后加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。 3.窍门： 1）肉末腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。 2）豆腐和木耳要先煮一下，去除异味和杂质。 3）加入醋、盐、味精、辣椒的量可以根据个人口味进行调整。 4）勾芡时要用水淀粉搅拌均匀，避免出现结块。 5）加入鸡蛋液时要慢慢倒入，同时用筷子搅拌，以免出现蛋花不均匀的情况。 北京酸辣汤功效和作用 北京酸辣汤是一种传统的中式汤品，主要由鸡肉、木耳、胡萝卜、豆腐、香菜等食材制作而成，口感酸辣爽口，营养丰富，有以下功效和作用： 1. 增强消化功能：酸辣汤中的酸味和辣味可以刺激胃液分泌，促进食欲和消化。 2. 缓解感冒症状：酸辣汤中的辣椒和姜可以促进血液循环，增强身体免疫力，缓解感冒症状。 3. 降低血脂：鸡肉中的蛋白质和豆腐中的大豆异黄酮可以降低血脂，预防心血管疾病。 4. 补充营养：酸辣汤中的各种食材含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养素。 5. 排毒养颜：酸辣汤中的胡萝卜和木耳含有丰富的纤维素和维生素C，可以促进肠道蠕动，排出体内的毒素，同时有助于美容养颜。 总之，北京酸辣汤是一道美味又营养的汤品，适合各个年龄段的人群食用。

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