当前位置：贵阳迅捷物流服务有限公司 > 家常做法 >
时间：2023-11-29 09:10来源：未知作者：admin点击：
凯里酸汤的做法和配方如下:主料:鲫鱼2条。凯里红酸汤是怎么做的？贵州凯里酸汤酸汤和酸菜一直是苗族的传统风味菜肴，酸汤煮的鱼，也就是酸汤鱼，是酸菜中的佼佼者，酸汤鱼怎么做酸汤“酸汤鱼是贵州凯里的特色菜，也是苗家的特色菜，每次去贵州，我都迫不及待地想尝尝麻辣鲜香色泽鲜艳的酸汤鱼。
酸汤鱼的做法食材:草鱼适当辅料；适量西红柿、黄豆芽、莲藕、海带、竹笋、土豆、豆皮、香菜。配料:凯里红酸汤、木姜子油、盐、胡椒粉。步骤:1。黄豆芽洗净去根；将鲜笋去皮，切斜刀片；将莲藕和土豆去皮切片；将发切菱苦丁片与豆皮一起用温水浸泡；将姜、细香葱和欧芹切片。请点击进入图片说明。2.将西红柿放入沸水中焯一下，然后去皮。
请点击进入图片说明。4.将黄豆芽放入沸水中焯至变软。请点击输入图片描述。5.取出竹笋、莲藕、海结略焯一下。请点击进入图片说明。6.草鱼洗净，去内脏、鳃、鳞，切段。请点击输入图片描述。7.锅里放油，烧至五成热。加入姜片和小葱，翻炒出香味。加入番茄块，翻炒至红油。请点击进入图片说明。8.加点红酸汤，翻炒几下。请点击进入图片说明。9.倒入适量的冷水。
/image-活鲤鱼2/ 1条(重约900g)，泡椒100g，泡姜35g，蒜50g，酸菜200g，野辣椒25g，鲜汤500g，精盐5g，花椒1.5g，味精3g，料酒50g，姜少许，调和油75g，香油15g。方法:1。初加工时去掉鲤鱼的头。脊骨，然后将两块带刺的肉切成波纹状小块，用姜、葱、料酒、盐调味15分钟。2.将红辣椒、姜、蒜、花椒浸泡后切成米粒。将酸菜换成小块备用。
特点:色泽鲜红，咸辣鲜香，嫩滑爽口。贵州酸菜鱼的做法是先选酸，有两种酸:一是番茄酸:将新鲜的番茄洗净，放入腌菜缸中，加盐和少许水，冲泡一周左右，番茄就会被泡至粘稠状。(这种酸只有贵州才有，最正宗。) 2.辣椒酸:选择最好的红辣椒、姜、蒜，剁成块，放在泡菜坛里，加盐和少许酒，煮一周左右。
贵州凯里汤汤汤汤和酸菜一直是苗族的传统风味菜肴，汤汤煮的鱼，也就是酸汤鱼，是酸菜中的佼佼者。据科学测试，酸汤含有多种维生素、8种人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质，具有解渴生津、开胃健脾的作用。黔东南州有句名言“三天不吃酸，走路打捞”(音làocuān，方言，意为走路不稳，自东向西倒)。酸汤鱼在黔东南自治州各县市各民族都很受欢迎，尤其是凯里市，所以外界统称凯里酸汤鱼。
现已发展成为酸汤饮食系列(如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤田螺等。).苗族白酸汤一般是将无叶蔬菜加入米汤或淘米水中，储存在桶、竹筒、瓷罐或坛中，放在火塘旁，每天煮饭时放入米汤或淘米水，然后自然发酵而成。
贵州酸菜鱼的做法是先选酸，有两种酸:一、番茄酸:将新鲜的番茄洗净，放入泡菜坛中，加盐和少许水，冲泡一周左右，然后将番茄浸泡至变稠。(这种酸只有贵州才有，最正宗。) 2.辣椒酸:选择最好的红辣椒、姜、蒜，剁成块，放在泡菜坛里，加盐和少许酒，煮一周左右。这种辣椒也叫坏辣椒，产于湖南、贵州(大型超市有卖，比如百佳)。
“酸汤鱼是贵州凯里的特色菜，也是苗家的特色菜。每次去贵州，我都迫不及待地想尝尝麻辣鲜香色泽鲜艳的酸汤鱼。这次从贵州带回酸汤鱼调料，终于可以在家自己做酸汤鱼了！”主料:鲢鱼500g，辅料:小葱2根，蒜1小块，盐3瓣，淀粉适量，料酒适量，酸汤调料适量，色拉油150g，酸汤鱼适量。1.葱、姜、蒜去皮洗净。2.将葱、姜、蒜切段。3.将鱼切片，用适量盐、淀粉、料酒码15分钟。4.锅里倒油，加热。5.加姜。煮沸后再煮5分钟。9.加入鱼片，煮至生。10.放入葱段，加入适量的盐，将鱼放入酸汤中煮。烹饪技巧:鱼片不要煮太久，切生吃，否则味道会低很多。
凯里酸汤的配方如下:主料:鲫鱼2条。辅料:葱20克，番茄150克，姜10克，小米椒5克，蒜叶20克，芹菜叶15克，盐2克，料酒20克，花椒油10克，辣椒酱25克。步骤:1。准备食材。凯里是贵州的一个城市。酸汤主要讲究自然的酸味，也就是西红柿的清香味。2.鲫鱼洗净，用刀切开表面。3.撒上盐、料酒、姜丝、葱丝。4.抹匀，腌制10分钟。
凯里红酸汤步骤:米粉200g，红酸汤50g，猪肉50g，鹌鹑蛋4个，白菜20g，火腿肠1根，葱姜适量。1.将各种材料切好，用少许料酒和姜腌制猪肉。2、加入适量的水和凯里红酸辣汤酱熬制汤底，最好加姜。3.汤底煮好后，加入米线，快速煮熟。4.米粉煮1分钟就要加辅料，不然米粉会太软。5、辅料需要2分钟，因为砂锅会一直加热。
红酸汤法第一种食材:小番茄，不小的，也可以。白酒、盐、米汤、米汤煮好后在坛子里发酵。制作:将西红柿洗净晾干，用白酒洗净，放入缸中，一层一层加盐，使缸一层一层充满，密封，直至西红柿发酵。注意不要太饱，不然发酵后番茄会膨胀。使用时，番茄上油，加入米汤和调料。红酸汤的方法二食材:西红柿10公斤，白酒250克，盐30克。产量:1。将西红柿洗净，捣碎，放入一个大容器中(洗净，不油腻)。2.加入散装白酒和少许盐。
【原料】黑鱼600g，酸菜100g，泡椒25g，泡姜葱花15g，花椒3g，蒜5g，精盐4g，料酒10g，熟植物油500g。【制作过程】将鱼切成两边3份，用酸菜沥干水分，切成细丝，用红辣椒剁碎，用生姜浸泡，切成颗粒；炒锅放中火，将煮好的植物油烧至六成热，待鱼煎黄时捞出；锅里留油，放入泡好的红椒、姜、葱花，再放入高汤，将鱼放入汤中。
向锅中加入醋。【特色】川菜家常菜。它是由新鲜的草鱼和四川泡菜制成的。这道菜虽然是四川民间家常菜，但是流传很广，做出来的菜很嫩很嫩。方法二食材:鲤鱼1条(1000克左右)，陈年酸菜250克。辅料:蛋清1个，调和油40g，汤1250g，精盐4g，味精3g，胡椒面4g，料酒15g，泡椒粉25g，辣椒10个，姜片3g，蒜瓣7g。酸菜鱼酸菜鱼制作流程:1。鱼鳞鲤鱼，去腮，剖腹，掏膛，清洗，用刀取下两片鱼，劈开鱼头，把钱骨头打成碎片。
食材:红薯粉20g，干木耳5g，黄豆50g。调料:酱油5克，醋5克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，辣椒粉5克，姜丝5克，蒜片10克，香油，葱段。步骤:1。将5克干木耳放入水中浸泡。2.花椒5克，十三香5克，辣椒粉5克，姜丝5克，蒜片10克。5.在另一个锅里将水烧开，放入20克红薯粉。6.倒入10克黑木耳，煮3分钟至熟。7.取出锅，倒入酱汁。8.倒入3克香油、3克黄豆、3克白芝麻和3克葱花，拌匀。
9、凯里酸汤鱼的做法食材:草鱼1条(约750g)、西红柿2个(约300g)、土豆1个(约100g)、豆芽100g、油豆腐(或腐竹)100g、辣椒(或干辣椒)6个、老姜3片、蒜末1汤匙(15ml)、香菜适量。第一步，将草鱼清洗干净，去鳞去鳃，切成大块。
港式炒饭的做法大全,广东炒饭做法大全港式炒饭又名香港炒饭是一类似于扬州炒饭的食品,但其来源暂不可考,在香港当地一般的餐厅都没有名为“港式炒饭”的食品...
炖三道鳞的家常做法,家常炖三道鳞的家常做 正宗杂酱面的做法 家庭最简单的炸酱面 烤肉的肉怎么腌制 自制烧烤的肉怎么腌制? 锅包豆腐的做法,泡菜豆腐锅的做法
