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凉拌鸭胗做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-29 13:00来源：未知作者：admin点击：

凉拌鸭胗做法大全和窍门 凉拌鸭胗是一道美味又营养的菜品，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和各种维生素，有助于增强身体免疫力。下面是几种凉拌鸭胗的做法和窍门，供您参考。 1. 凉拌鸭胗 材料： 鸭胗500克、葱姜蒜适量、酱油、醋、盐、糖、花椒粉、香油适量。 做法： 1. 将鸭胗洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。 2. 锅中加水烧开，放入鸭胗片焯水，捞出后放入冰水中浸泡。 3. 将葱姜蒜切成末，加入酱油、醋、盐、糖、花椒粉、香油拌匀。 4. 将焯水的鸭胗片沥干水分，加入调料拌匀即可。 2. 香辣凉拌鸭胗 材料： 鸭胗500克、葱姜蒜适量、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、花椒粉、香油适量。 做法： 1. 将鸭胗洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。 2. 锅中加水烧开，放入鸭胗片焯水，捞出后放入冰水中浸泡。 3. 将葱姜蒜切成末，加入辣椒油、酱油、醋、盐、糖、花椒粉、香油拌匀。 4. 将焯水的鸭胗片沥干水分，加入调料拌匀即可。 3. 酸甜凉拌鸭胗 材料： 鸭胗500克、葱姜蒜适量、酱油、醋、盐、糖、花椒粉、香油、番茄酱适量。 做法： 1. 将鸭胗洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。 2. 锅中加水烧开，放入鸭胗片焯水，捞出后放入冰水中浸泡。 3. 将葱姜蒜切成末，加入酱油、醋、盐、糖、花椒粉、香油、番茄酱拌匀。 4. 将焯水的鸭胗片沥干水分，加入调料拌匀即可。 窍门： 1. 鸭胗腌制时加入料酒可以去腥味，也可以加入姜片和葱段增加风味。 2. 焯水时可以加入少许生姜和料酒，可以去腥味并增加风味。 3. 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加辣椒油，喜欢酸甜口味的可以加番茄酱。 凉拌鸭胗功效和作用 凉拌鸭胗具有以下功效和作用： 1. 补血养颜：鸭胗富含铁和蛋白质，能够有效地补充人体所需的营养成分，有助于增强人体免疫力，促进血液循环，使肌肤更加健康美丽。 2. 健脾开胃：鸭胗具有健脾开胃的作用，能够增加食欲，促进消化，有利于身体健康。 3. 滋阴补肾：鸭胗具有滋阴补肾的功效，对于肾虚、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。 4. 减肥瘦身：鸭胗中含有较少的脂肪和热量，适合减肥人群食用，能够帮助控制体重。 5. 预防贫血：鸭胗中富含铁元素，能够有效预防贫血，增加血红蛋白含量。 总之，凉拌鸭胗是一道美味又营养的佳肴，具有多种功效和作用，适合各个年龄段的人群食用。

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