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做煲仔饭用什么锅比较好? 做煲仔饭用什么砂锅好

时间：2023-10-21 10:18来源：未知作者：admin点击：

煲仔饭用什么锅比较好？1.煲仔饭可以用什么锅，不限于用什么锅。传统上一般用砂锅，普通电饭煲和铁锅也能胜任，用什么锅做煲仔饭是关于用什么锅做煲仔饭的最好问题，1.煲仔饭是用砂锅做的，新买的砂锅如果重复使用，最好在上面涂一层油，然后用小火让油完全吸收，这样做出来的米饭就不粘锅了。砂锅做的煲仔饭口感更好，米饭更香，能促进食欲。

1、正宗砂锅煲仔饭的做法窍门

见以下小贴士:做煲仔饭一定要泡饭，因为煲仔饭是用砂锅煮的，火力足，不泡饭就会生。煲仔饭要用小砂锅煮，砂锅底部和四周要用食用油涂一层薄薄的油。底部可以刷厚一点。泡好的米沥干后，加入一勺食用油拌匀。然后平放在砂锅底部，加入一指高的水淹没米饭，大火煮沸后，转小火煮米饭。煲仔饭又称煲仔饭，是广东省广州市的一道名菜，属于粤菜。这道菜的主要类型有腊肉味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烤鸭、水煮鸡煲仔饭等等。

2、煲仔饭怎么做?

我最喜欢的食物是煲仔饭，腊肉排骨，牛肉，鸡肉。它使我流口水。外面卖的好吃的煲仔饭很难买到。还是自己做比较好。成分丰富，干净卫生，简单方便。做煲仔饭真的是一种没有技术的美食。一碗有灵魂的煲仔饭，需要优质的碎米和好的砂锅。砂锅里的陶器要细腻、透气、上釉、防粘。我用的是昆博厂的这个黑白砂锅。既满足了煲仔饭砂锅的这些要求，又具有长时间干烧、快速冷却的优点，不易碎。

因为黑砂锅在砂锅行业中使用了大量来自津巴布韦的钻石级瓷石petalite，加热时还会释放出大量的远红外线，可以让食物更加美味。广式香肠煲仔饭的做法步骤如下:一个砂锅清洗干净，晾干，底部刷油。倒入预先泡好的米丝，加入一勺油，搅拌至水高出米粉半个指节。将碎米提前浸泡40分钟。第二步将砂锅放在火上煮。黑乐砂锅导热性好，在快要烧开的时候可以把火降到最低。

3、正宗砂锅煲仔饭是怎么做的

砂锅煲仔饭做法步骤1。在砂锅内部涂上一层油，这非常非常重要。油可以使香脆的锅巴附着在内壁上，而不是将米饭完全烧焦，我用哪种油不重要。我用黄油，但是有人说猪油最香:)2，将大米浸泡30分钟以上。我喜欢又粘又香的米饭，所以做饭的时候一般会在里面拌一点糯米，腌制排。

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