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一文看懂!千层饼的做法与秘诀!

时间：2023-10-02 20:41来源：未知作者：admin点击：

千层饼的制作方法是什么？千层馒头的做法:主料:南瓜泥270克，面粉500克。美乐家蛋糕的正宗配方和做法是什么？8寸榴莲千层饼Step 4在平底锅里舀一勺蛋液，开始铺蛋皮！榴莲千层饼的做法是8寸，第五步15秒左右蛋皮就好了！8寸榴莲千层蛋糕第二步:将鸡蛋混合物与面粉混合，然后加入牛奶和融化的黄油，一起搅拌均匀，过筛。

1、8寸榴莲千层怎么做

材料面团:4个鸡蛋(朋友的建议对初学者实用)黄油60g牛奶500ML糖50g(不要太甜，喜欢可以加)低粉200g馅料:糖1520g奶油300400ML(建议400ML)榴莲若干(根据个人口味添加)榴莲千层饼8寸。准备的材料像榴莲千层饼8寸。第一步。8寸榴莲千层蛋糕第二步:将鸡蛋混合物与面粉混合，然后加入牛奶和融化的黄油，一起搅拌均匀，过筛！

8寸榴莲千层饼Step 4在平底锅里舀一勺蛋液，开始铺蛋皮！(一勺的重量取决于锅的大小！)这个需要多传两遍才有经验！啰嗦:我用的是不粘锅，所以没有刷锅底油，就直接摊了。蛋液里有油！榴莲千层饼的做法是8寸。第五步15秒左右蛋皮就好了！把蛋皮的边缘稍微撬一下，然后倒在盘子里晾凉备用！啰嗦:准备三个盘子换衣服，冬天很快就冷了！

2、千层饼的正宗做法与配方是什么?

配料:小麦粉300克，韭菜50克。辅料:热水150g，盐1茶匙，鸡精半茶匙，辣椒油1汤匙，芝麻3汤匙。1.原材料图。2.面粉加水加热，揉成光滑的面团，比馒头还软。3.将青葱洗净切碎，彻底晾干。4.将面团分成三份，取一份，撒上盐和鸡精，淋上一汤匙食用油和一汤匙辣椒油。拿着面的同时在中间均匀的搓一下。或者用刷子擦掉。5.撒上葱花，卷起来。

千层饼的正宗做法和配方如下:配料:麦芯粉300g，五香粉1勺。辅料:酵母3克，盐3克，玉米油10克。1.将面粉和酵母放入盆中，加入30度左右的温水混合面粉。2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。3、醒到原来的两倍大小，打开呈蜂巢状。4.取出面团，揉面团，排气，揉很久，切成一个大面团和六个小面团。5、制作面点:油、五香粉、十三香放入碗中拌匀。6.将大面团搓圆压平，卷成类似饺子皮的圆盘状。7.刷上糕点，撒上细盐，撒上干面粉。8.将面团擀成类似饺子皮的圆形面团，盖在大面团上。9.在面皮上刷上面皮，撒上细盐和干面粉，以此类推，只留下最后一块面皮。10.最后一块面团可以盖在上面。11.把大面团折起来，把小面团包好，用擀面杖擀成大概蒸笼大小的饼，这一面抹油。12.上油后依次在正面撒上白芝麻，用水擀面杖压平。13.暖锅后放入蒸锅进行二次发酵勾芡。14.大火烧开，中火蒸15分钟，闷5分钟。15.把蒸好的布从锅里拿出来。16.用油加热电饼铛，将蛋糕煎至两面金黄。17.取出蛋糕，把它切成四份。层次分明，非常漂亮。3、千层的制作方法

配料:面粉400g、酵母3g、食用盐3g、清水220g、面粉90g、花椒粉5g、五香粉4g、食用盐5g、花椒油60g、芝麻适量。做法:1。首先准备一个小碗，放入3克酵母，然后加入220克温水融化。2.再准备一个容器，把面粉放进去，加入食用盐，搅拌一下增加面粉的韧性，然后把酵母水慢慢加入面粉中，边加水边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至原来体积的两倍。

4.等面团醒了，放在案板上，揉一揉，放空空气，分成两份。用擀面杖擀成长方形的面片，然后在上面均匀的铺上一层酥皮。然后我们把面片左右对折到中间，撒上一些干面粉，继续用擀面杖擀出来，然后再把两端对折到中间，继续叹气，重复这个动作4次。最后把面团擀成稍微厚一点的。

4、千层饼的做法是怎样的?

首先，在面粉中加入水并搅拌，在面团中加入脂肪，加入所需的配料，搅拌并等待。把面粉搓成长条，切成块。挤压面包，蒸20分钟。原料:面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，碱适量。做法:1。在面粉中加入旧脂肪，揉成面团。2.用擀面杖擀成长方形的宽片，剪开备用。3.将剂的两端紧紧包裹起来，卷成宽椭圆形的饼。4.将蛋糕坯放入抽屉，大火蒸20分钟左右。

有一次，他哥做蛋糕的时候加了点奉化特产苔粉。结果蛋糕又香又有特别的风味，顾客一时间人头攒动。此后，我们用苔藓粉作为辅料制作酥饼，称为“茂隆千层饼”。它由师徒代代相传，名声远扬，销售经久不衰，以至于不远千里来拜访我简陋的茶桌。饼面上黑色的东西是深绿色的苔粉，模糊不清，颜色很重，但却清晰的衬托出饼面上平铺的白芝麻，还有无数的纹路。

5、千层蛋糕的做法和配方做法

美乐家蛋糕的制作方法是将蛋黄和蛋清分开，蛋清加少许盐，加入奶粉、糖、蛋清打蛋黄，打到蛋黄颜色变淡，体积是原来的2到3倍。在蛋黄中加入咖啡，将蛋黄和蛋清混合，将面粉和泡打粉过筛混合到蛋液中，蛋糕糊做好后放入塑料袋中。塑料袋底部剪一个小洞，锅加热，放一点油进去，均匀涂抹。我会在锅底四周擦卷纸，在锅底四周挤蛋糕糊，等蛋糕地板颜色变成焦糖色后翻过来，继续在上面挤蛋糕糊，重复这个动作。想做多少层就做多少层，一般是7、8层，不然蛋糕太厚，都是很简单的食材。最重要的是要有耐心。

6、千层蛋糕皮的做法

美乐家蛋糕制作如下:配料:牛奶250ml、淡奶油250ml、低筋面粉80g、鸡蛋两个、糖霜25g、细糖25g、黄油10g、草莓和芒果适量。1.准备原料。2.把鸡蛋打匀。加入糖霜和牛奶，搅拌均匀。3.筛低筋面粉，加入融化的黄油。这一步最好把低筋面粉过筛，加入蛋液搅拌均匀，然后加入糖霜和黄油，再分阶段加入牛奶，这样更容易搅拌均匀，但是后面再过筛比较好，所以这一步没有按照先后顺序完全做好。

5.在不粘锅里用黄油轻轻抹一下，然后倒入适量面糊，抹匀。用小火煎，不用翻面。煮好后，倒掉，晾凉。煎的越薄越好，把所有面糊都煎几遍。6.用圆形模具把蛋糕皮切成圆形。我直接用煮蛋器的盖子切的。如果没有合适的模具，也可以用大碗扣住，然后用刀剪掉多余的部分。最好用圆形的慕思蛋糕模具，雕刻成和蛋糕模具一样大小。做三明治的时候把它放在蛋糕模具里是非常容易操作的。做起来又平又好看。

7、千层馒头的做法

千层馒头的制作方法:食材:南瓜泥270克，面粉500克。辅料:酵母粉5克，糕点适量。步骤:1。一、做糕点:面粉30g，盐3g，五香粉2g，油35g。将面粉、盐和五香粉放入碗中。2.油加热后倒入碗中搅拌均匀，就变脆了。3.南瓜去皮切块，蒸熟。4.蒸煮机被打成泥。5.在南瓜泥中加入面粉和酵母粉，制成面团。6、发酵到22.5倍大小，里面有蜂窝。

8、千层皮的做法

千层饼皮的制作方法如下:食材:易烤板记预拌粉250g、牛奶335g、鸡蛋335g(6个)、黄油35g、奶粉35g、榴莲260g、淡奶油520g。辅料:奶油白糖20克。1.千层皮的材料准备好了。图中有5个鸡蛋，实际用了6个。最好是按照配方表称一下，因为鸡蛋大小不一；也可以把牛奶换成凉水；把黄油放在一个小碗里，融化在水中。2、鸡蛋入奶，6个鸡蛋刚好335克，真巧。

4.将奶粉和班戟粉倒入蛋奶融化。5.用手动打蛋器搅拌均匀，但此时膏体不细腻，有气泡和少量疙瘩；可以静置15分钟左右，让痘痘吸水后变成糊状，但是为了让皮更薄更有弹性，最后还是用了下面这个方法，一点都不麻烦，6.拿一个小筛子，拿起浆糊过筛。刚开始会有很多面团疙瘩，大块蛋清，用小勺在筛子里刮，这样就能全部漏出来了。

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