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八宝鱼集做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-27 17:00来源：未知作者：admin点击：

八宝鱼集做法大全和窍门 八宝鱼集是一道非常经典的川菜，以其鲜美可口、营养丰富而受到广大食客的喜爱。下面是八宝鱼集的做法大全和窍门，让您轻松做出美味的八宝鱼集。 材料： 1.鲜鱼一条（约1.5斤） 2.熟火腿丝、鸡蛋清、葱姜丝、花生米、香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、豌豆、红椒丝、青椒丝各适量 3.盐、味精、料酒、生抽、淀粉、鸡精、鸡汤各适量 做法： 1.将鲜鱼去鳞、去骨，留下鱼肉，切成小块，用盐、味精、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 2.将熟火腿丝、鸡蛋清、葱姜丝、花生米、香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、豌豆、红椒丝、青椒丝放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、料酒、鸡汤，搅拌均匀。 3.将鱼肉块放入蒸锅中，蒸10分钟。 4.将蒸熟的鱼肉块放入炒锅中，加入调料煸炒均匀，再加入蔬菜翻炒几分钟。 5.将炒好的鱼肉块和蔬菜装盘，即可食用。 窍门： 1.鱼肉一定要新鲜，切块时要切得均匀，不要太大或太小。 2.腌制鱼肉时，要加入适量的淀粉，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。 3.炒菜时，要先将调料煸炒均匀，再加入蔬菜，这样可以让蔬菜更加入味。 4.炒鱼肉时，火要大一些，这样可以让鱼肉更加香脆。 5.最后加入鸡汤，可以让八宝鱼集更加鲜美可口。 八宝鱼集功效和作用 八宝鱼集是一种中药材料，由多种药材组成，具有以下功效和作用： 1. 补肾壮阳：八宝鱼集中的枸杞、淫羊藿等药材能够补肾壮阳，对男性阳痿、早泄等症状有一定的改善作用。 2. 补血养颜：八宝鱼集中的红枣、桂圆等药材含有丰富的营养成分，能够补血养颜，对女性贫血、面色苍白等症状有一定的改善作用。 3. 健脾益胃：八宝鱼集中的山药、茯苓等药材能够健脾益胃，促进消化吸收，对脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善作用。 4. 安神助眠：八宝鱼集中的龙眼、酸枣仁等药材能够安神助眠，对失眠、健忘等症状有一定的改善作用。 5. 抗衰老：八宝鱼集中的黄芪、人参等药材含有丰富的抗氧化物质，能够延缓衰老，对老年人身体健康有一定的保健作用。 总的来说，八宝鱼集具有滋补养生、健脾益胃、安神助眠、抗衰老等多种功效和作用，适合一般人群食用。但需要注意的是，八宝鱼集并非万能药，不能替代药物治疗疾病，应在医生的指导下合理食用。

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