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时间：2023-09-26 18:46来源：未知作者：admin点击：
炒嫩蚕豆的做法和鲜蚕豆的做法如下:1。百合虾仁焖蚕豆食材:蚕豆、大虾、鲜百合、盐、白胡椒粉、料酒、糖、香油，你可能不知道的蚕豆小知识和做法；蚕豆李时珍说:“豆如老蚕，故名蚕豆”，做法:1，新鲜的蚕豆，剥去表皮，做成蚕豆饭。做法:1，新鲜的蚕豆，剥去表皮，做成蚕豆饭。
现在是蚕豆大量上市的时候了，每个地区的具体情况可能不一样。在我们老家，5月份采摘，产量高，而且是季节性的，根本吃不到。我们如何保存它？我的回答是~同样的事情我经历的太多了，自然有体会。不管是家里种的还是市场上买的，只要处理得当，过年都不会变质。按照以下三种方法，一年四季都可以吃到蚕豆，不再受季节限制。可能你知道这个方法，就是冰箱冷冻。有什么好谈的？
常规做法是将蚕豆洗净，装袋，放入冰箱冷冻。虽然简单明了，但是保存期不乐观，颜色会加深，口感会变质很多。正确的做法1。选择洗蚕豆:这个不用细说。做你平时做的就好。只要注意蚕豆黄的选废就行了，不然会吃的。小心中毒，切记！2、泡蚕豆:这是最关键的地方。不要急着把去皮洗净的蚕豆放进冰箱，而是煮一锅开水，放一汤匙盐进去，然后放入蚕豆，用保鲜膜封好，炖五分钟。
爆炒很好吃。先准备好蚕豆，再准备一些辅料，将蚕豆放入锅中，倒入辅料。翻炒15分钟后，就可以吃了。这样做出来的蚕豆非常好吃，营养丰富。炒豆角。将豆子洗净，放入油中炸熟，加入调味料。我们可以炒一下，把食材清洗干净，然后放入锅中，再加入适量的调料搅拌均匀。锅煮开了，菜就做好了，非常好吃，营养丰富。
炒蚕豆原料:鲜蚕豆500g调料:食用油40g，葱花少许，糖1小勺，盐1小勺，味精1小勺。做法:1。将油加热至8成热，加入一些葱花，然后炒蚕豆。炒的时候火要大，让蚕豆充分受热。2、加水煮，一般来说，水量需要和蚕豆一样。为了让蚕豆保持绿色，嫩蚕豆不用炖太久。蚕豆出现“黑线”后，可以多加水，盖锅时间更长。3.蚕豆皮开裂时加盐，用盐量比炒青菜略多。
火腿蚕豆原料:熟火腿75g，鲜蚕豆300g调料:糖10g，味精3g，奶汤100ml，熟鸡油10ml，精盐2g，精炼油30ml，淀粉10g。做法:1。蚕豆去皮，去眉毛，用冷水洗净，放入沸水中煮熟。将煮熟的火腿切成厚0.3厘米、长1厘米的方块。2.锅用中火加热，倒入精炼油至热，倒入蚕豆，翻炒10秒左右，将火腿丁放入锅中，然后放入牛奶汤，加入白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉勾芡，炒锅，淋上鸡油，装盘即可。
炒嫩蚕豆的做法，炒嫩蚕豆怎么做，炒1。准备食材。2.剥蚕豆。3.锅里的油热了以后，把葱和蒜炒一下。4.加入蚕豆翻炒至豆皮裂开。5.然后加入适量的水，倒入少量的酱油和适量的盐，炖一会儿。6.收汁后关火。7.完成了。鲜蚕豆的吃法:鲜蚕豆适当调味:用油、盐、糖、小葱翻炒。做法:启动油锅，锅一定要很烫，油要比平时多放。油温7分热后，将小葱倒入去皮的新鲜蚕豆中，炒至蚕豆更绿，再加入适量的水。水量取决于蚕豆的老嫩程度，嫩的蚕豆不需要太多。品尝蚕豆是否酥脆，最后加盐和糖。盐要比平时多放一点，糖可以增加蚕豆的美味，适量就好，最后炒均匀。
你可能不知道的蚕豆小知识和做法。蚕豆李时珍说“豆如老蚕，故名蚕豆”。英文名:Broadbeans别名:南豆、胡豆、佛豆、罗汉松、兰豆、肉豆蔻、大豆科:豆科、野豌豆属。两年生草本植物。成熟度:5月主产区:四川、云南、江苏【性味】性平味甜。脾胃经。起源于西南亚和北非，相传西汉时张骞从西域传入中国。蚕豆含有大量蛋白质，日常食用量仅次于大豆。
蚕豆可以直接食用，也可以做成酱、酱油、粉条、粉丝，作为蔬菜日常食用，用途很多。蚕豆营养调查(以100克为例)热量为338千卡；；蛋白质21.6g；碳水化合物61.5g；钾1117mg；磷418毫克。注意事项:遗传性红细胞缺乏症患者，痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等患者。应该注意，而且不应该吃蚕豆。蚕豆含有过敏原，极少数过敏体质的人(男生较多)会出现不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，也就是俗称的“蚕豆病”。
1。蚕豆炒虾仁:将虾仁与葱、姜、盐、味精各1.5克，胡椒粉1克，料酒5克混合，盖好，煮熟时挑出葱、姜，用湿淀粉(12克)和蛋清糊好。将蚕豆去皮，掰成两半。将它们放入沸水中煮，然后放入冷水中。将洋葱和姜切片。用味精和盐各3克，湿淀粉8克，料酒拌汤。炒菜留少许油，蚕豆快炒，放入虾仁，翻炒几下，倒入方法正确，煮开后翻汁均匀。2、炒蚕豆:热锅冷油，油微热后放蒜片，炒蚕豆至豆子变绿变深；加一点水，盖上锅盖炖45分钟(没把握可以尝一下，豆子会脆烂)，加盐和少许糖；最后放一把葱花翻炒一会儿。
活虾放入冰箱冷冻20分钟后，取出虾仁，去皮去头，去除肠泥(活虾放入冰箱冷冻20分钟后去皮会更容易)，做成虾。用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制。新鲜兰州百合(普通百合也可以，兰州百合口感更好)，掰成花瓣，冲洗干净沥干。锅中水烧开，倒入蚕豆米焯一分钟。
蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷、钾等矿物质，尤其是磷、钾，是营养的宝库。那么，你知道蚕豆怎么做才好吃吗？我给你介绍10种蚕豆吧。1炒蚕豆的做法食材:蚕豆3斤，蒜2根，小葱4、5根。做法:1。将热锅里的油冷却。油微热后，放入蒜片，炒出香味，将蚕豆炒至豆子变绿发黑。
3.最后放一把葱花翻炒一会儿，就可以熟了。2.百合虾炖蚕豆食材:蚕豆、大虾、鲜百合、盐、白胡椒粉、料酒、糖、香油。做法:1。新鲜的蚕豆，剥去表皮，做成蚕豆饭。2.活虾放入冰箱冷冻20分钟后捞出，去皮去头去肠泥(活虾放入冰箱冷冻20分钟后再剥皮会更容易)，从而成为虾。用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制。
1、蚕豆炒鸡蛋【材料】鸡蛋3个，葱、姜、盐、胡椒粉。【做法】①将鸡蛋打入碗中，放少许盐打散备用。2炒锅放油。油五成热时，放入蛋液，翻炒至一小片。不要炒到老。③放入炒锅。油热时，放入葱花和姜丝翻炒。加入蚕豆，翻炒。加入适量的水，小火炖一会儿。蚕豆煮熟后，放入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀后即可食用。2、蚕豆汤【材料】蚕豆500克，菠菜50克，樱桃100克，猪油(板油)25克，冰糖50克，淀粉(玉米)50克。
(2)冰糖煮沸，菠菜榨汁，白糖泡水备用。③炒锅洗净，放在火上。炒锅热了，放入油，加热。(4)小火翻炒豆瓣酱，沙起时加入菠菜汁和糖水，打去泡沫，淀粉勾成汤汁。⑤放入汤盆中，用樱桃装饰。3、鱼露蚕豆瓣【材料】鲜蚕豆一颗，鱿鱼一条，盐，料酒，糖，鸡精，酱油，胡椒粉，葱，姜，食用油。【做法】①将蚕豆洗净，放入开水锅中，加盐、葱、姜片，煮几分钟至熟，然后装盘。
10、鲜蚕豆的家常做法大全
新鲜蚕豆的美味方法如下:1。百合虾仁焖蚕豆食材:蚕豆、大虾、鲜百合、盐、白胡椒粉、料酒、糖、香油。做法:1。新鲜的蚕豆，剥去表皮，做成蚕豆饭。2.活虾放入冰箱冷冻20分钟后捞出，去皮去头去肠泥(活虾放入冰箱冷冻20分钟后再剥皮会更容易)，从而成为虾。用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制。3、鲜百合，掰成花瓣，洗净沥干。
5.将煮熟的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。6.将锅加热，沥干油，油温热后，倒入腌制好的虾，翻炒至变色，待用。7.将煮好的蚕豆饭用锅里剩下的油翻炒一分钟左右，8.倒入炒好的虾仁和沥干的百合，加入少许盐、少许糖和一些香油，搅拌均匀即可食用。2.炒蚕豆食材:蚕豆3斤，蒜2根，小葱4、5根，做法:1。将热锅里的油冷却，油微热后，放入蒜片，炒出香味，将蚕豆炒至豆子变绿发黑。
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