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时间：2023-09-16 14:25来源：未知作者：admin点击：
炖羊肉和羊肉汤有哪些做法？羊肉汤做法大全家常羊肉汤做法一做法:1。先炖肉汤羊肉，这是原汁羊肉汤，羊肉汤做法介绍:大家都知道夏天的人食欲最差，你不妨跟我学学羊肉汤的做法，在家炖羊肉最正确的做法是用萝卜炖羊肉(在家)，炖羊肉的配料有萝卜、葱、姜、香菜、大料、胡椒粉、盐、味精。第一步:将羊排浸入冷水中浸泡一会儿，主要是让羊排里的血出来，沥干备用。
炖羊肉很有讲究。少用大料，多放这三种。肉香汤鲜，爱吃羊肉的朋友不多，但是做的也不多，因为羊肉有臭味。如果弄不掉，一锅羊肉就泡汤了。为了去掉这种鱼腥味，很多人放了很多香料。虽然腥味没了，但是羊肉不好吃。因为大料的香味很重，掩盖了羊肉的鲜美，所以不适合用大料炖羊肉。今天给大家分享一下炖羊肉的美味和正确做法。有一些窍门。我用的大料少，这三种放的多。肉很好吃汤也很鲜，没有腥味，比饭店里的好。
揉泡十几分钟，可以杀菌，去除上面的油渍和脏东西，用放血的水浸泡，减少一部分腥味，最后把羊肉拿出来冲洗干净。锅内加冷水，倒入羊肉，滴入料酒，大火烧开，然后捞出羊肉，控水备用。葱去皮切段，姜去皮切片，干辣椒切小段。准备一个干净的炖锅，放入羊肉、葱、姜片、干辣椒、花椒、干山楂片，倒入更多清水，大火烧开，再换成中火煮一会儿。
北方寒冷的冬天来一碗羊肉汤真的很温暖。炖羊肉汤时，白萝卜或胡萝卜不仅能吸收羊肉多余的脂肪，还能给汤增添一份鲜甜。羊肉汤出锅的时候，还可以撒一些葱花香菜，也可以给汤增加一些香气。材料:羊排(800克)、香菜和蒜苗。配料:盐、味精。羊排洗干净后，直接往砂锅里加凉水。汤烧开后，彻底撇去血沫，然后盖上锅盖，小火焖2小时，至汤略白。
红酒炖羊肉材料:羊肉500g、胡萝卜1根、葱1根、姜8片、葱8段、胡椒粉一把、红酒200ml、盐10g、糖10g、料酒30ml。炖羊肉的一种做法:1。将羊肉切成3cm见方左右的块，找个深汤碗或盆，放进去。2.羊肉腌好后，倒掉血水，然后用清水冲洗两遍，把剩下的花椒粒洗干净。
4.炒锅加少许油，加热至三成热。加入葱、姜、羊肉，中火翻炒至水干。5、倒入红酒，加糖炒香。6.然后放入调料包，加水不要过羊肉表面。7.盖上盖子，用中小火焖1小时。用筷子戳羊肉很容易。8、然后放入胡萝卜炖半小时，放入洋葱再煮23分钟，洋葱就切掉了。
导语:大家都知道夏天的人最没胃口，你不妨跟我学学羊肉汤的完整配方。羊肉汤做法大全家常羊肉汤做法一做法:1。先炖肉汤羊肉，这是原汁羊肉汤。将羊肉用放血的水浸泡，然后焯水，另起一盆新的清水，小火煮开，炖1小时左右，直到肉烂。2.将纱布袋、大骨、姜和材料A放入锅中煮1小时，捞出大骨和纱布袋，放入大白菜和苦瓜煮至软，再放入羊肉片煮，最后放入材料B调味。
将党参切段，洗净，将红枣和枸杞浸泡透，生姜洗净切片；2.往锅里加水。水开后放入羊肉片，中火煮血，捞起冲洗干净备用；3.将羊肉片、姜片、党参、红枣、枸杞子、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入汤碗中，注入清水，放入蒸笼中蒸2小时，取出。羊肉汤方法3食材:香菜。调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
所需材料:羊排2斤、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红枣适量、豆瓣酱适量、酱油适量、炖调料包适量、料酒适量1。将羊肉洗净，放入热水中焯一下。把血倒出来。2、冷水下锅，放入羊肉，上面提到的各种调料。注意，特别记得放料酒。第一次没放，第二次做的时候就难吃多了。有些网站说白酒代替不了料酒，但我觉得除了料酒，半罐啤酒也不错。
3、高压锅压1015分钟，10分钟用嚼头。有空的时候可以用高压锅，也可以用普通锅。不用压阀小火炖2小时后，肉的味道很好，口感也不错。4、煮好后把油汤倒出来晾凉，油皮很厚，可以冷冻，后期炖，或者煮面条。锅里放油，沥干水，锅烧开后放菜就行了。大白菜，或者腌土豆，看个人喜好。5、羊肉里的骨头可以留在锅里，等猪肉切片。6、大块羊肉，对于初学者来说，估计有13个吃货。吃得不多又不喜欢剩菜的家伙，可以把大块羊肉捞出来，切成薄片，竖着切，把肉丝的方向切掉。入口不错。
步骤1将羊肉洗净；第二步，将一大块羊肉放入锅内冷水中，大火煮开；第三步:煮沸后会有血沫出来，撇去，煮3分钟左右，取出；第四步，用温水洗去肉上残留的浮沫，切成大小合适的块；第五步:将切好的羊肉放入砂锅中，放入姜片、复合调料炖，加入黄酒和酱油。可以多倒一点米酒。我倒了半瓶。也可以改成料酒，但我个人更喜欢用黄酒做羊肉；第六步:加入清水，水量不超过锅内食材即可。
一次加足水，煮饭时不宜加水；第七步，盖上砂锅；第八步:将砂锅放在炉子上，大火，大火煮开；第九步:大火烧开后，大火保持10分钟左右，再小火炖35分钟左右；第十步:时间到了，打开盖子看看。这个时候锅里的羊肉已经很好吃了。步骤11，将白萝卜去皮，切滚刀块；第十二步:将切好的白萝卜放入砂锅中，大火煮开；转小火煮5分钟，然后开盖，用适量盐调味；第十三步:打开砂锅，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，改善口感；看到砂锅里的汤越来越少就关火；步骤14一道美味的萝卜炖羊肉端上来了。
7、家常炖羊肉最正确做法萝卜炖羊肉(家常)萝卜炖羊肉的食材白萝卜葱姜香菜八角花椒盐味精清水第一步:将羊排用冷水浸泡一会儿，主要是让羊排里面的血出来沥干备用！(羊肉和羊排也一样)第二步萝卜去皮切段备用！第三步切好葱和姜，备用！将香菜切段备用！第五步:锅中加水，将羊放入冷水中，大火煮开，血沫出来后用冷水反复冲洗！第六步锅中加水，放入葱，姜，大料，少许盐，大火炖。
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