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冰淇淋皮做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-25 10:58来源：未知作者：admin点击：

冰淇淋皮做法大全和窍门 冰淇淋皮是一种很受欢迎的甜点，它的制作方法也很简单。以下是一些冰淇淋皮的做法和窍门。 1. 原料： - 鸡蛋黄2个 - 细砂糖50克 - 牛奶150毫升 - 香草精几滴 - 中筋面粉50克 - 玉米淀粉25克 - 盐1/4小勺 - 植物油适量 做法： 1. 将鸡蛋黄和糖混合在一起，搅拌均匀。 2. 加入牛奶和香草精，再次搅拌均匀。 3. 将面粉、玉米淀粉和盐混合在一起，筛入蛋液中，搅拌均匀。 4. 将混合物过筛，去掉面粉颗粒。 5. 在平底锅中倒入适量的油，加热至中温。 6. 将适量的混合物倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，煎至两面金黄。 7. 取出冰淇淋皮，放在纸巾上吸去多余的油。 2. 原料： - 鸡蛋黄2个 - 细砂糖50克 - 牛奶150毫升 - 香草精几滴 - 中筋面粉50克 - 玉米淀粉25克 - 盐1/4小勺 - 黄油适量 做法： 1. 将鸡蛋黄和糖混合在一起，搅拌均匀。 2. 加入牛奶和香草精，再次搅拌均匀。 3. 将面粉、玉米淀粉和盐混合在一起，筛入蛋液中，搅拌均匀。 4. 将混合物过筛，去掉面粉颗粒。 5. 将黄油放入平底锅中，加热至融化。 6. 将适量的混合物倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，煎至两面金黄。 7. 取出冰淇淋皮，放在纸巾上吸去多余的油。 窍门： - 在制作冰淇淋皮时，要保持锅的温度适中，不要过热或过冷。 - 在煎制冰淇淋皮时，要用铲子轻轻搅拌，避免煎糊。 - 制作冰淇淋皮时，可以根据个人口味加入巧克力粉、椰子粉等调味料，增加口感。 - 制作冰淇淋皮时，可以事先将混合物倒入热水中加热，这样可以使冰淇淋皮更加薄而酥脆。 冰淇淋皮功效和作用 冰淇淋皮是指冰淇淋的外层薄膜，通常由淀粉、糖、蛋白质等原料制成。冰淇淋皮的功效和作用如下： 1. 增加口感：冰淇淋皮可以增加冰淇淋的口感，使其更加丰富多样。 2. 保持形状：冰淇淋皮可以帮助冰淇淋保持形状，防止融化。 3. 增加营养：冰淇淋皮中含有淀粉、糖、蛋白质等营养成分，可以增加冰淇淋的营养价值。 4. 增加色彩：冰淇淋皮可以添加色素，使冰淇淋更加鲜艳美丽。 5. 提高口感稳定性：冰淇淋皮可以提高冰淇淋的口感稳定性，防止冰淇淋在储存和运输过程中出现变化。

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