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保定鱼咸菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-22 18:00来源：未知作者：admin点击：

保定鱼咸菜做法大全和窍门 保定鱼咸菜是一道地方特色菜品，以保定特产的鱼为主要食材，配以咸菜、豆腐、豆皮等，味道鲜美可口。下面是保定鱼咸菜的做法大全和窍门。 做法一：保定鱼咸菜 材料： 鲤鱼一条、咸菜适量、豆腐、豆皮、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、辣椒、花椒、清水适量。 步骤： 1.鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 2.豆腐、豆皮切成小块，咸菜切成小段，葱姜蒜切末备用。 3.热锅加油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆腐、豆皮、咸菜翻炒。 4.加入适量的清水，放入鲤鱼，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、辣椒、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟左右。 5.出锅前撒上葱花即可。 做法二：保定鱼咸菜 材料： 鲤鱼一条、咸菜适量、豆腐、豆皮、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、辣椒、花椒、清水适量。 步骤： 1.鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切块备用。 2.豆腐、豆皮切成小块，咸菜切成小段，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。 3.热锅加油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆腐、豆皮、咸菜、青椒、红椒翻炒。 4.加入适量的清水，放入鲤鱼，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、辣椒、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟左右。 5.出锅前撒上葱花即可。 窍门： 1.鲤鱼选用新鲜的草鱼或鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净切块备用。 2.咸菜选用保定特产的咸菜，口感更佳。 3.豆腐、豆皮选用嫩豆腐和豆皮，口感更好。 4.烹饪时加入适量的清水，调味时加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、香油等，口感更佳。 5.烹饪时火候要适中，不要 保定鱼咸菜功效和作用 保定鱼咸菜是一道传统的保定地区特色菜肴，主要由鲫鱼和咸菜制作而成。其主要功效和作用如下： 1. 补益肝肾：鱼肉富含蛋白质和微量元素，有助于补益肝肾，增强体质。 2. 消食化积：咸菜具有消食化积的作用，可以促进胃肠蠕动，帮助消化。 3. 改善口味：鱼肉和咸菜的结合，可以让菜肴味道更加鲜美，增加食欲。 4. 降低胆固醇：鱼肉富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。 5. 补充营养：鱼肉和咸菜都富含多种营养成分，可以为身体提供所需的营养。 总之，保定鱼咸菜是一道营养丰富、口感独特的美食，对身体健康有多种益处。

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