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龙游豆腐丸子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-28 02:00来源：未知作者：admin点击：

龙游豆腐丸子做法大全和窍门 龙游豆腐丸子是一道传统的湖南小吃，以豆腐为主料，加入多种配料制成。下面是其做法和窍门。 材料： 1、豆腐200克 2、肉末100克 3、葱姜蒜适量 4、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水适量 步骤： 1、将豆腐切成小块，放入碗中，加入淀粉和水，搅拌均匀，制成豆腐浆。 2、将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和水，搅拌均匀。 3、将豆腐浆和肉末混合在一起，搅拌均匀。 4、将锅中倒入适量的油，加热至七八成热，用勺子将豆腐肉馅混合物挖出，放入油锅中炸至金黄色。 5、将炸好的豆腐丸子捞出，放在厨房纸巾上吸干油分。 6、将炸好的豆腐丸子放入热水中焯熟，捞出备用。 7、将锅中倒入适量的油，加热至七八成热，放入葱姜蒜末爆香，倒入适量的水，加入盐、鸡精、料酒、生抽，烧开后加入淀粉水勾芡。 8、将焯熟的豆腐丸子放入勾好芡的汤汁中，翻炒均匀即可。 窍门： 1、豆腐要选用细腻、鲜嫩的豆腐。 2、豆腐浆和肉馅要充分搅拌均匀。 3、炸豆腐丸子时要用中小火，炸至金黄色即可。 4、烧汤汁时要加入适量的水，以免太浓稠。 5、勾芡时要搅拌均匀，以免结块。 龙游豆腐丸子功效和作用 龙游豆腐丸子是一种以豆腐为主要原料制作的小吃，具有以下功效和作用： 1. 降低胆固醇：豆腐中的大豆异黄酮可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。 2. 补充蛋白质：豆腐是一种优质蛋白质来源，含有多种必需氨基酸，有助于维持身体健康。 3. 增强免疫力：豆腐中含有丰富的植物雌激素和异黄酮，可以增强免疫力，预防疾病。 4. 促进消化：豆腐中的植物纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄。 5. 降低血糖：豆腐中含有的多糖和植物蛋白质可以降低血糖，有助于预防糖尿病。 6. 丰富营养：龙游豆腐丸子中还加入了各种蔬菜和调料，使其营养更加丰富。 总之，龙游豆腐丸子是一种健康营养的小吃，适合各个年龄段的人食用。

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