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黄鳝鸡蛋汤做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-27 06:00来源：未知作者：admin点击：

黄鳝鸡蛋汤做法大全和窍门 黄鳝鸡蛋汤是一道非常营养丰富的汤品，可以滋补身体，增强体质。下面是黄鳝鸡蛋汤的几种做法和窍门。 1. 黄鳝鸡蛋汤 材料：黄鳝500克，鸡蛋2个，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量。 做法： 1）将黄鳝宰杀后剖开，去掉内脏和头部，清洗干净。 2）将黄鳝切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。 3）将鸡蛋打入碗中，打散备用。 4）热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 5）倒入黄鳝，翻炒几下。 6）加入清水，放入料酒，煮开后转小火煮30分钟。 7）将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，再煮5分钟。 8）加入适量盐调味即可。 2. 黄鳝蛋花汤 材料：黄鳝300克，鸡蛋2个，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量。 做法： 1）将黄鳝宰杀后剖开，去掉内脏和头部，清洗干净。 2）将黄鳝切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。 3）将鸡蛋打入碗中，打散备用。 4）热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 5）倒入黄鳝，翻炒几下。 6）加入清水，放入料酒，煮开后转小火煮30分钟。 7）将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，再煮5分钟。 8）加入适量盐调味即可。 3. 黄鳝蛋羹 材料：黄鳝300克，鸡蛋2个，盐适量，料酒适量，清水适量。 做法： 1）将黄鳝宰杀后剖开，去掉内脏和头部，清洗干净。 2）将黄鳝切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。 3）将鸡蛋打入碗中，打散备用。 4）热锅凉油，放入黄鳝翻炒几下。 5）加入清水，放入料酒，煮开后转小火煮30分钟。 6）将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，再煮5分钟。 7）加入适量盐调味即可。 窍门： 1. 黄鳝要先焯水，去除腥味。 2. 煮汤时要用小火煮，煮久一些，汤会更鲜美。 3. 加入鸡蛋时要搅拌均匀，避免出现蛋块 黄鳝鸡蛋汤功效和作用 黄鳝鸡蛋汤是一道传统的汉族食品，具有以下功效和作用： 1. 补肾壮阳：黄鳝是一种具有滋补肾阳、强筋健骨作用的食材，能够提高男性的性功能。 2. 补血益气：黄鳝和鸡蛋都是营养丰富的食材，能够提高身体的免疫力和抗疲劳能力，对贫血、乏力等症状有一定的缓解作用。 3. 润肠通便：黄鳝和鸡蛋都含有一定的蛋白质和脂肪，能够促进肠道蠕动，帮助排便，对便秘有一定的缓解作用。 4. 养颜美容：黄鳝和鸡蛋中含有丰富的胶原蛋白和维生素，能够促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。 总之，黄鳝鸡蛋汤是一道营养丰富、滋补身体的美食，适合各个年龄段的人群食用。

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