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麻辣鸡丝做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-26 16:00来源：未知作者：admin点击：

麻辣鸡丝做法大全和窍门 麻辣鸡丝是一道非常受欢迎的川菜，口感麻辣，香辣可口，非常适合搭配米饭或面食食用。下面是麻辣鸡丝的几种做法和窍门。 做法一：麻辣鸡丝 材料： 鸡胸肉250克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香油适量。 步骤： 1.将鸡胸肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 2.青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。 3.热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。 4.放入鸡丝翻炒至变色。 5.加入青椒、红椒、葱姜蒜翻炒均匀。 6.加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。 7.最后加入适量的香油翻炒均匀即可。 窍门： 1.鸡肉切丝时要切得均匀，这样烹饪时容易入味。 2.炒菜时要先炒干辣椒和花椒，这样可以让香味更加浓郁。 3.加入青椒、红椒时要翻炒均匀，这样可以让菜色更加美观。 4.最后加入适量的香油可以增加菜的香味，但不要加太多，否则会影响口感。 做法二：麻辣鸡丝面 材料： 鸡胸肉250克、面条适量、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香油适量。 步骤： 1.将鸡胸肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 2.青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。 3.热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。 4.放入鸡丝翻炒至变色。 5.加入青椒、红椒、葱姜蒜翻炒均匀。 6.加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。 7.将煮熟 麻辣鸡丝功效和作用 麻辣鸡丝是一道具有麻辣口感的菜肴，其主要功效和作用如下： 1. 增进食欲：麻辣鸡丝的麻辣味道可以刺激口腔神经，促进唾液分泌，增进食欲。 2. 提高免疫力：麻辣鸡丝中的辣椒、姜、蒜等调料富含维生素C和其他抗氧化物质，可以提高免疫力，增强身体抵抗力。 3. 促进血液循环：辣椒中的辣素可以刺激血液循环，促进新陈代谢，有助于缓解疲劳和肌肉酸痛。 4. 改善消化功能：麻辣鸡丝中的姜、蒜等调料具有促进胃肠蠕动、增加胃液分泌等作用，有助于改善消化功能，缓解胃部不适。 5. 减肥瘦身：麻辣鸡丝中的鸡肉富含蛋白质，可以增加饱腹感，减少摄入的卡路里，有助于减肥瘦身。 总之，适量食用麻辣鸡丝可以增进食欲、提高免疫力、促进血液循环、改善消化功能、减肥瘦身等多种功效和作用。但是过量食用可能会引起口腔、胃肠道等不适，需要注意适量。

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