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鳅鱼钻豆腐做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-25 07:00来源：未知作者：admin点击：

鳅鱼钻豆腐做法大全和窍门 鳅鱼钻豆腐是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是鳅鱼钻豆腐的做法大全和窍门： 材料： 鳅鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、淀粉、香油、清水。 做法： 1.将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。 2.将鳅鱼去头去尾，剖开去骨，切成小段。 3.将葱姜蒜切末备用。 4.将鳅鱼放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。 5.将腌制好的鳅鱼插入豆腐块中。 6.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 7.倒入清水，加入盐、酱油、料酒烧开。 8.将鳅鱼钻豆腐放入煮沸的汤中，煮5分钟左右。 9.加入香油，关火，撒上葱花即可。 窍门： 1.豆腐要先焯水，这样可以去除豆腐的异味。 2.鳅鱼腌制时加入淀粉可以让鳅鱼更加嫩滑。 3.烧汤时可以加入一些鸡精或者味精，增加汤的鲜味。 4.煮的时候要注意火候，不要煮太长时间，否则鳅鱼会变硬。 5.加入香油可以增加菜的香气，更加美味。 鳅鱼钻豆腐功效和作用 鳅鱼钻豆腐是一道传统的中华美食，具有以下功效和作用： 1. 补虚弱：鳅鱼富含蛋白质和多种营养物质，能够帮助身体补充能量，增强体力。 2. 补肾：鳅鱼具有滋阴补肾的作用，有助于治疗肾虚引起的各种症状。 3. 健脾胃：豆腐含有丰富的蛋白质和微量元素，能够促进胃肠道消化吸收，增强身体免疫力。 4. 美容养颜：鳅鱼和豆腐中含有的多种营养物质，如维生素E、蛋白质等，能够帮助保持皮肤健康，延缓衰老。 5. 降血压：鳅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和钾元素，能够降低血压，预防高血压等心血管疾病。 总之，鳅鱼钻豆腐是一道营养丰富、美味可口的菜品，具有多种健康功效。

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