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鲍汁扣鹅掌做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-24 22:00来源：未知作者：admin点击：

鲍汁扣鹅掌做法大全和窍门 鲍汁扣鹅掌是一道传统的粤菜，以鲍汁为主要调味料，配合鹅掌烹制而成。下面是鲍汁扣鹅掌的做法大全和窍门。 材料： 鹅掌500克、鲍汁适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、清水适量。 做法： 1.鹅掌洗净，切去鸡爪上的指甲，用刀刮去表面的杂毛。 2.将鹅掌放入锅中，加入适量的清水，加入葱姜、料酒，煮沸后转小火煮30分钟，捞出鹅掌，沥干水分备用。 3.取一个碗，倒入鲍汁，加入适量的盐、糖、鸡精，搅拌均匀。 4.将煮好的鹅掌排放在盘中，将调好味的鲍汁倒入锅中，加入适量的清水，煮沸后倒在鹅掌上面。 5.将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。 窍门： 1.煮鹅掌的时候，要先用开水焯烫一下，这样可以去除鹅掌的腥味。 2.煮鹅掌的时候，一定要煮透，这样才能保证口感鲜嫩。 3.调味料的比例要根据个人口味来调整，可以适当增加或减少。 4.蒸的时间不宜过长，否则鹅掌会变得过烂，口感不佳。 5.在蒸之前，可以在鹅掌上撒上一些葱姜丝，这样可以增加口感和香味。 鲍汁扣鹅掌功效和作用 鲍汁扣鹅掌是一道美食，它的功效和作用如下： 1. 补充营养：鹅掌富含胶原蛋白和蛋白质，能够帮助身体补充营养，增强体质。 2. 滋润皮肤：鲍汁中含有丰富的胶原蛋白和水分，能够滋润皮肤，帮助保持皮肤的弹性和亮度。 3. 增强免疫力：鹅掌中含有丰富的天然胶原蛋白和多种氨基酸，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。 4. 促进消化：鹅掌中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，能够促进消化，改善肠道健康。 5. 保护关节：鹅掌中的胶原蛋白可以为关节提供充足的营养，保护关节健康，缓解关节疼痛。 总之，鲍汁扣鹅掌是一道营养丰富、美味可口的菜品，对身体有多种好处。

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