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馒头 小苏打做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-23 03:00来源：未知作者：admin点击：

馒头 小苏打做法大全和窍门 馒头是中国传统的主食之一，制作简单，味道鲜美。小苏打是制作馒头的重要材料之一，可以让馒头更加松软。下面是小苏打做馒头的方法和技巧。 1. 原料： 面粉、小苏打、水、酵母、糖、盐 2. 步骤： 1）将面粉、小苏打、糖、盐混合在一起； 2）加入酵母和水，揉成面团； 3）将面团揉成长条状，分成小块； 4）将小块揉成圆形，放在发酵箱中发酵； 5）将发酵后的面团放入蒸锅中蒸15-20分钟。 3. 技巧： 1）小苏打不要放太多，否则会影响馒头的口感； 2）发酵的时间要掌握好，过长或过短都会影响馒头的口感； 3）蒸馒头时火候要适中，过旺或过弱都会影响馒头的质量。 4. 小贴士： 1）如果没有发酵箱，可以将面团放在温暖的地方发酵； 2）如果没有蒸锅，可以用平底锅代替，加少量水，盖上锅盖蒸熟即可。 以上就是小苏打做馒头的方法和技巧，希望对大家有所帮助。 馒头 小苏打功效和作用 小苏打是一种碱性物质，可以中和酸性物质，同时也有杀菌、消炎、去除异味等功效。在馒头制作中，小苏打可以起到发酵剂的作用，促进面团发酵，使馒头变得松软、蓬松。此外，小苏打还可以中和面团中的酸性物质，使馒头的口感更好。总的来说，小苏打在馒头制作中起到了重要的作用。

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