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面皮回锅肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-22 04:00来源：未知作者：admin点击：

面皮回锅肉做法大全和窍门 面皮回锅肉是一道四川传统的家常菜，以烤熟的回锅肉和炒熟的面皮为主要食材，加上一些蔬菜和调料，烹制出来的菜肴香气扑鼻，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面是面皮回锅肉的做法和窍门： 材料： 1. 猪肉（肉质较瘦的部位）500克 2. 面皮（生面皮或者干面皮）200克 3. 青椒、红椒、洋葱适量 4. 蒜、姜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、糖、醋、味精适量 做法： 1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、酱油、糖、姜、蒜腌制10分钟。 2. 将面皮放入开水中焯烫，捞出备用。 3. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，煸炒至肉变色，再加入洋葱、青椒、红椒、辣椒、花椒等调料，翻炒均匀。 4. 加入焯烫好的面皮，继续翻炒，加入盐、糖、醋、味精等调料，调味后再翻炒均匀即可。 窍门： 1. 猪肉切片时要切薄，这样炒出来的肉质更加鲜嫩。 2. 煸炒猪肉时要先煸炒肉，再加入蔬菜和调料，这样可以保证猪肉的鲜味不流失。 3. 面皮焯烫时要注意时间，不要焯烫太久，否则口感会变得粘糊。 4. 调味时要根据个人口味加入适量的盐、糖、醋、味精等调料，不要过于油腻或过于咸甜。 5. 炒好的面皮回锅肉可以加入一些葱花和香菜叶作为装饰，增加菜肴的美感。 面皮回锅肉功效和作用 面皮回锅肉的功效和作用如下： 1. 补充能量：面皮回锅肉是一道高热量、高蛋白的菜肴，能够为身体提供充足的能量。 2. 补充蛋白质：回锅肉中含有丰富的蛋白质，对于身体的修复和生长都有重要作用。 3. 补血益气：面皮回锅肉中的肉类和蔬菜都含有丰富的铁元素和维生素C，能够帮助补血益气。 4. 增强免疫力：面皮回锅肉中的食材含有多种维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力。 5. 改善口感：面皮回锅肉的口感鲜美，能够增加食欲，促进消化。 6. 调节肠胃：面皮回锅肉中的辣椒和姜等调味料具有温热作用，能够促进肠胃蠕动，缓解肠胃不适。

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