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炖粉皮做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 15:31来源：未知作者：admin点击：

炖粉皮做法大全和窍门 炖粉皮是一道传统的家常菜，味道鲜美，营养丰富，做法也比较简单。下面为大家介绍几种炖粉皮的做法和窍门。 1. 红烧炖粉皮 材料：粉皮、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水。 做法： 1）将粉皮用水泡软备用。 2）猪肉切块，葱姜蒜切末备用。 3）锅中放油，烧热后加入肉块煸炒至变色。 4）加入葱姜蒜末炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 5）加入适量水，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。 6）加入泡好的粉皮，加盐、糖、鸡精调味，再炖煮10分钟左右即可。 2. 花菇炖粉皮 材料：粉皮、花菇、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水。 做法： 1）将粉皮用水泡软备用。 2）花菇泡发，瘦肉切块，葱姜蒜切末备用。 3）锅中放油，烧热后加入肉块煸炒至变色。 4）加入葱姜蒜末炒香，加入料酒、生抽翻炒均匀。 5）加入适量水，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。 6）加入泡好的粉皮和花菇，加盐、糖、鸡精调味，再炖煮10分钟左右即可。 3. 番茄炖粉皮 材料：粉皮、番茄、瘦肉、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、水。 做法： 1）将粉皮用水泡软备用。 2）番茄切块，瘦肉切块，葱姜蒜切末备用。 3）锅中放油，烧热后加入肉块煸炒至变色。 4）加入葱姜蒜末炒香，加入番茄块翻炒均匀。 5）加入适量水，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。 6）加入泡好的粉皮，加盐、糖、鸡精调味，再炖煮10分钟左右即可。 炖粉皮的窍门： 1. 粉皮泡软后要用清水冲洗干净，去掉粉皮表面的杂质。 2. 炖粉皮时，水的量要掌握好，不能太多也不能太少，以刚好没过粉皮为宜。 3. 炖粉皮时，火候要适中，不能太大也不能太小，以小火慢炖为 炖粉皮功效和作用 炖粉皮的功效和作用包括： 1. 补充营养：粉皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供能量和营养。 2. 润肠通便：粉皮富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘。 3. 滋润肌肤：粉皮中含有胶原蛋白，具有滋润皮肤、延缓皮肤衰老的作用。 4. 改善胃肠功能：炖粉皮中加入适量的药材和调料，如山药、枸杞、红枣等，能够增强胃肠功能，促进消化吸收。 5. 消除疲劳：粉皮中含有多种氨基酸，能够促进身体的新陈代谢，消除疲劳，增强体力。 总之，炖粉皮是一道既美味又健康的营养佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

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