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炒苦菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 15:33来源：未知作者：admin点击：

炒苦菜做法大全和窍门 炒苦菜是一道非常简单易做的家常菜，下面是炒苦菜的做法大全和窍门： 做法一：炒苦菜 材料： 苦菜300克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、油适量 步骤： 1.苦菜洗净，焯水备用。 2.葱姜切末备用。 3.热锅凉油，放入葱姜爆香。 4.放入焯好水的苦菜，加少许盐和生抽翻炒均匀即可。 做法二：苦菜炒蛋 材料： 苦菜300克、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、生抽适量、油适量 步骤： 1.苦菜洗净，焯水备用。 2.葱姜切末备用。 3.打散鸡蛋备用。 4.热锅凉油，放入葱姜爆香。 5.放入焯好水的苦菜，加少许盐和生抽翻炒均匀。 6.倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。 窍门： 1.焯水的时间不要太长，否则会破坏苦菜的营养成分。 2.炒苦菜时要快火快炒，不要过度炒熟，以保留苦菜的脆爽口感。 3.在炒苦菜时，可以加入一些蒜末或者干辣椒，增加口感。 4.苦菜炒蛋可以加入少许鸡精或者味精，增加味道。 炒苦菜功效和作用 炒苦菜的功效和作用如下： 1. 清热解毒：苦菜性寒凉，有清热解毒的功效，可以清除体内的热毒，有助于预防和治疗感冒、咳嗽、发热等症状。 2. 利尿通便：苦菜富含膳食纤维和蛋白质，可以促进肠道蠕动，促进排便，有利尿通便的作用，有助于改善便秘和水肿等问题。 3. 降血压：苦菜中含有一种叫做苦苷的物质，可以扩张血管，降低血压，有助于预防高血压和心血管疾病等疾病。 4. 抗炎抗氧化：苦菜中含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质，具有抗炎抗氧化的作用，可以保护身体免受自由基的伤害，有助于延缓衰老。 5. 改善口感：苦菜口感苦涩，但是经过炒制后会变得香脆可口，可以增加食欲，有助于改善口感。 总之，炒苦菜是一道美味又有营养的菜品，可以为身体带来多种好处。

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