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炒粉耗子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 15:34来源：未知作者：admin点击：

炒粉耗子做法大全和窍门 炒粉耗子是一道传统的湖南家常菜，以粉丝、耗子肉、青椒、红椒、豆腐等食材为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面是炒粉耗子的做法大全和窍门。 炒粉耗子的做法大全： 做法一：炒粉耗子 材料：粉丝、耗子肉、青椒、红椒、豆腐、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、清水 步骤： 1.将粉丝用温水泡软备用。 2.耗子肉切成小块，葱姜蒜切末，青椒、红椒切丝，豆腐切小块备用。 3.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。 4.加入耗子肉煸炒至变色。 5.加入青椒、红椒、豆腐翻炒。 6.加入适量清水，烧开后加入盐、酱油、料酒、生抽、糖、胡椒粉、鸡精调味。 7.加入泡好的粉丝，翻炒均匀。 8.炒至汤汁收干，撒上葱花即可。 做法二：炒粉耗子 材料：粉丝、耗子肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、清水、淀粉 步骤： 1.将粉丝用温水泡软备用。 2.耗子肉切成小块，葱姜蒜切末，青椒、红椒切丝备用。 3.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。 4.加入耗子肉煸炒至变色。 5.加入青椒、红椒翻炒。 6.加入适量清水，烧开后加入盐、酱油、料酒、生抽、糖、胡椒粉、鸡精调味。 7.加入泡好的粉丝，翻炒均匀。 8.加入淀粉水勾芡，炒匀即可。 炒粉耗子的窍门： 1.粉丝泡软后要沥干水分，否则容易糊锅。 2.耗子肉炒之前要先用生姜和料酒腌制一下，这样可以去腥味。 3.青椒、红椒炒之前可以先用开水焯一下，这样可以使颜色更鲜艳。 4.调味时可以根据口味加入适量的辣椒酱或豆瓣酱，增加口感。 5.炒粉耗子不要用大 炒粉耗子功效和作用 炒粉耗子是一种传统的中药材，其功效和作用如下： 1. 清热解毒：炒粉耗子有清热解毒的作用，可用于治疗热毒病症，如痈疮、疖子、痔疮等。 2. 利水消肿：炒粉耗子有利水消肿的作用，可用于治疗水肿、浮肿、腹水等症状。 3. 止痛镇痛：炒粉耗子有止痛镇痛的作用，可用于治疗疼痛、头痛、牙痛等症状。 4. 抗炎抗菌：炒粉耗子有抗炎抗菌的作用，可用于治疗感染性疾病，如皮肤炎、肺炎等。 5. 养血补肾：炒粉耗子有补血补肾的作用，可用于治疗肾虚、贫血等症状。 总之，炒粉耗子是一种具有多种功效和作用的中药材，但使用时应遵医嘱，避免不当使用导致不良反应。

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