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常山水煮鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:48来源：未知作者：admin点击：

常山水煮鱼做法大全和窍门 常山水煮鱼是一道四川传统美食，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。下面是常山水煮鱼的做法大全和窍门： 材料： 1.鱼片：500克 2.豆芽：适量 3.葱姜蒜末：适量 4.干辣椒：适量 5.花椒：适量 6.盐：适量 7.料酒：适量 8.鸡精：适量 9.生抽：适量 10.油：适量 做法： 1.将鱼片洗净，用盐和料酒腌制15分钟。 2.将豆芽焯水后捞出备用。 3.锅中加油，烧热后放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。 4.加入适量的水，放入鱼片煮熟。 5.加入豆芽，继续煮一会儿。 6.加入适量的盐、鸡精和生抽，调味后煮开即可。 窍门： 1.鱼片的选择：常山水煮鱼中最好选择带鱼，因为它的肉质鲜嫩，口感好。 2.腌制时间：将鱼片腌制15分钟可以去除鱼腥味，提高鱼肉的鲜美度。 3.煸炒香料：在热油中煸炒出葱姜蒜末、干辣椒和花椒的香味，可以提高菜品的香气。 4.加水的量：加水的量要根据锅的大小和鱼片的数量来决定，一般来说，水的量要稍微多一些，以免煮干。 5.调味：调味时要适量，不要过于浓重，以免影响鱼肉的口感。可以根据个人口味适量调整。 常山水煮鱼功效和作用 常山水煮鱼是一道以常山、水煮鱼为主要原料的传统川菜，具有以下功效和作用： 1. 清热解毒：常山具有清热解毒的作用，能够清除体内的毒素，改善肠胃功能，促进身体的新陈代谢。 2. 健脾开胃：常山水煮鱼中的常山能够健脾开胃，促进消化吸收，增进食欲。 3. 补肾壮阳：常山水煮鱼中的水煮鱼肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于男性朋友来说，可以起到补肾壮阳的作用。 4. 缓解疲劳：常山水煮鱼中的水煮鱼肉含有丰富的维生素B族和钙、铁等矿物质，能够缓解身体的疲劳，增强身体的抵抗力。 5. 降血脂：常山水煮鱼中的水煮鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，能够降低血脂，预防心血管疾病。 总之，常山水煮鱼是一道美味可口、营养丰富的川菜，具有多种功效和作用，适合各个年龄段的人食用。

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