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川菜鸭做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:48来源：未知作者：admin点击：

川菜鸭做法大全和窍门 川菜鸭是一道美味的川菜，口味鲜美，香辣可口。下面是川菜鸭的做法大全和窍门。 1. 川味卤鸭 材料：鸭子一只，生姜、大葱、料酒、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、糖、清水适量。 做法： 1）将鸭子宰杀干净，洗净后切成小块。 2）将鸭块放入锅中加入清水，加入姜片、葱段、料酒、花椒、八角、桂皮，烧开后转小火煮30分钟。 3）将煮好的鸭块捞出，放入冷水中浸泡，浸泡30分钟。 4）将煮好的鸭块放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖，烧开后转小火煮40分钟。 5）将煮好的鸭块捞出，放入碗中，倒入卤汁，腌制2小时即可。 2. 口水鸭 材料：鸭子一只，生姜、大葱、料酒、花椒、八角、桂皮、香油、盐、糖、醋、辣椒油、蒜末、花生碎、香菜适量。 做法： 1）将鸭子宰杀干净，洗净后切成小块。 2）将鸭块放入锅中加入清水，加入姜片、葱段、料酒、花椒、八角、桂皮，烧开后转小火煮30分钟。 3）将煮好的鸭块捞出，放入冷水中浸泡，浸泡30分钟。 4）将煮好的鸭块放入碗中，加入盐、糖、醋、辣椒油、蒜末、香油，拌匀后放入冰箱冷藏2小时。 5）将冷藏好的鸭块取出，放入盘中，撒上花生碎、香菜即可。 3. 麻辣鸭翅 材料：鸭翅中10个，生姜、大葱、料酒、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、糖、辣椒面、花生碎、香菜适量。 做法： 1）将鸭翅中洗净，放入锅中加入清水，加入姜片、葱段、料酒、花椒、八角、桂皮，烧开后转小火煮30分钟。 2）将煮好的鸭翅中捞出，放入冷水中浸泡，浸泡30分钟。 3）将鸭翅中放入碗中，加入盐、糖、辣椒面、生抽、老抽，拌匀后放入冰箱冷藏2小时。 4）将冷藏好的鸭翅中取出，放入锅中煮熟，捞出放入盘中，撒上花生碎、香菜即可。 川菜鸭的窍 川菜鸭功效和作用 川菜鸭是一道具有很高营养价值的川菜，其功效和作用包括： 1. 补肾壮阳：鸭肉中含有丰富的蛋白质、维生素B2、铁、锌等营养成分，有助于补肾壮阳，增强体力。 2. 滋阴润燥：川菜鸭中的鸭肉和药材可以滋阴润燥，适用于口干舌燥、咽喉干痛等症状。 3. 增强免疫力：川菜鸭中的药材具有免疫调节作用，可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。 4. 促进消化：川菜鸭中的鸭肉和药材可以促进消化，缓解胃肠不适和消化不良等问题。 5. 降低血压：川菜鸭中的药材具有降血压的作用，适用于高血压患者食用。 总之，川菜鸭是一道既美味又营养的菜品，适合各种人群食用，但需要注意的是，过量食用可能会导致身体不适，建议适量食用。

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