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家常大肠煲做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:48来源：未知作者：admin点击：

家常大肠煲做法大全和窍门 家常大肠煲是一道传统的中式菜肴，以大肠为主要食材，搭配多种蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰富。下面是家常大肠煲的做法大全和窍门。 材料： 大肠500克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个、姜片适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香菜适量、干辣椒适量、花椒适量、油适量。 步骤： 1.大肠用清水冲洗干净，切成小段，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。 2.土豆、胡萝卜、洋葱分别切成小块备用。 3.热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒、花椒炒香。 4.放入大肠煸炒至表面微焦。 5.加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒均匀。 6.加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。 7.加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 8.最后加入适量的香菜，即可出锅。 家常大肠煲的窍门： 1.大肠要先用清水冲洗干净，再焯水煮熟，去除异味和杂质。 2.炒菜时要先炒香葱姜蒜和调料，再放入大肠和蔬菜，翻炒均匀。 3.加水煮煮的时候水要多一点，大火煮开后转小火慢炖，让味道更浓郁。 4.最后加入适量的香菜，提鲜增味，口感更佳。 家常大肠煲功效和作用 家常大肠煲是一道具有营养价值的家常菜肴，主要功效和作用如下： 1. 补血养血：大肠富含铁元素，能够有效地补血养血，对于贫血、月经不调等症状有一定的缓解作用。 2. 增强免疫力：大肠中含有丰富的蛋白质和微量元素，能够增强人体免疫力，预防感冒、流感等疾病。 3. 促进消化：大肠中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增强肠道的排泄功能，预防便秘等肠道疾病。 4. 抗疲劳：大肠中含有丰富的氨基酸和蛋白质，能够提供人体所需的能量，缓解疲劳，增强体力。 5. 增强骨骼健康：大肠中含有丰富的钙元素，能够促进骨骼健康，预防骨质疏松症等疾病。 总之，家常大肠煲是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，对于身体健康有着多种功效和作用。

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