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夹馅茄子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:48来源：未知作者：admin点击：

夹馅茄子做法大全和窍门 夹馅茄子是一道美味的家常菜，它的做法也非常简单。下面是夹馅茄子的做法大全和窍门。 材料： 茄子3个，猪肉末100克，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、香油适量。 做法： 1.将茄子洗净，去掉两端，切成两半，再用刀在中间切一刀，不要切断，留一些底部。 2.将茄子放入开水中焯水，焯熟后捞出，沥干水。 3.将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、香油拌匀。 4.将肉馅填入茄子中，用牙签固定。 5.将填好肉馅的茄子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。 6.蒸好后将茄子取出，装盘，淋上一些香油即可。 窍门： 1.茄子的切口不要切断，留一些底部，这样填肉馅时不容易漏出来。 2.在蒸茄子时，可以在蒸锅里加入一些姜片和葱段，这样可以去除茄子的腥味。 3.在填肉馅时，可以加入一些淀粉，这样可以让肉馅更加粘稠，不容易掉出来。 4.在蒸茄子时，可以在茄子上面撒一些葱花和香菜，这样可以增加食欲。 夹馅茄子功效和作用 夹馅茄子是一道美食，同时也有多种功效和作用，包括： 1. 降低胆固醇：茄子中含有丰富的纤维素和类黄酮，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化和心血管疾病。 2. 促进消化：茄子中的纤维素可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和结肠癌。 3. 抗氧化：茄子中的类黄酮具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，预防癌症和衰老。 4. 补血养颜：茄子中含有丰富的铁和维生素C，可以促进血液循环，增加血红蛋白含量，对贫血有一定的辅助治疗作用，同时也可以美容养颜。 5. 健脑益智：茄子中含有丰富的维生素B1和B6，可以促进神经系统的发育和功能，增强记忆力和学习能力。 总之，夹馅茄子不仅美味可口，还有多种健康功效和作用，是一道营养丰富的佳肴。

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