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云南云腿月饼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:43来源：未知作者：admin点击：

云南云腿月饼做法大全和窍门 云南云腿月饼是一种特色美食，制作起来有一定难度，但是只要掌握了正确的做法和窍门，就能够做出美味的云腿月饼。 材料： 1. 月饼皮：糯米粉、热水、植物油 2. 月饼馅：云南云腿、糯米、猪肉馅、葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、油 做法： 1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌成面团。加入植物油，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面。 2. 将云腿去皮，切成小丁，加入糯米和猪肉馅，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒和油，搅拌均匀备用。 3. 将面团分成小块，搓成圆球，压扁成薄饼，包入适量的馅料，捏紧口部，整形成月饼。 4. 将月饼放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。 窍门： 1. 面团要揉到光滑，醒面时间要充分，这样月饼才会口感好。 2. 馅料的调料要适量，不要过咸或过重口味。 3. 包月饼的时候要注意口部捏紧，以免馅料漏出来。 4. 蒸月饼的时间要掌握好，过久或过短都会影响口感。 5. 在蒸月饼之前可以在月饼表面刷上一层蛋液，这样月饼会更加美观。 云南云腿月饼功效和作用 云南云腿月饼是一种传统的中秋节食品，它以云南特产云腿为主要原料，配以其他食材制成。云腿月饼具有以下功效和作用： 1. 补益身体：云腿富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，能够滋补身体，增强体力。 2. 改善口感：云腿具有独特的咸香味道，能够为月饼增添口感。 3. 提高免疫力：云腿富含多种氨基酸和微量元素，能够提高免疫力，预防疾病。 4. 增强食欲：云腿的香味能够刺激食欲，增强食欲。 5. 促进消化：云腿中的蛋白质和脂肪可以刺激胃液分泌，促进消化。 总之，云南云腿月饼不仅具有美味的口感，还有多种营养成分和功效，适量食用对身体有益。

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