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新余炒粉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-08 11:21来源：未知作者：admin点击：

新余炒粉做法大全和窍门 新余炒粉是江西省新余市的特色小吃，以粉条为主要原料，加入各种蔬菜和肉类，炒制而成。下面是新余炒粉的做法大全和窍门。 材料： 粉条、豆腐干、油菜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、油。 做法： 1.将粉条用温水泡软备用。 2.豆腐干切成小块，油菜切段，胡萝卜和木耳切丝，葱姜蒜切末备用。 3.锅中加油，热油后加入葱姜蒜末煸炒，加入豆腐干煸炒至金黄色。 4.加入胡萝卜和木耳丝翻炒，加入油菜段翻炒至熟。 5.将鸡蛋打散，加入锅中煸炒成蛋饼状。 6.加入泡软的粉条，翻炒均匀。 7.加入盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。 窍门： 1.泡粉条的水温不宜过高，否则粉条会煮烂。 2.豆腐干要先用开水烫一下，去除豆腥味。 3.炒菜时先炒硬的再炒软的，这样可以保持菜的口感。 4.调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸或过甜。 新余炒粉功效和作用 新余炒粉是一种传统的江西特色小吃，主要由米粉、豆腐皮、鸡蛋、豆芽、肉丝等食材炒制而成。它的营养丰富，口感鲜美，有以下几个功效和作用： 1. 丰富营养：新余炒粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。 2. 增强体力：新余炒粉中的碳水化合物可以为身体提供能量，增强体力。 3. 促进消化：新余炒粉中的豆芽和豆腐皮含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。 4. 补充蛋白质：新余炒粉中的鸡蛋和肉丝含有丰富的蛋白质，可以为身体提供必要的营养。 5. 调节血糖：新余炒粉中的米粉含有低糖指数的碳水化合物，可以缓慢释放能量，有助于调节血糖。 总之，新余炒粉是一道美味又营养的小吃，适合各个年龄段的人食用。

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