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怪味牛骨头做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-05 23:00来源：未知作者：admin点击：

怪味牛骨头做法大全和窍门 怪味牛骨头是一道以牛骨头为主要材料，加入各种调料和香料制成的美食。它的特点是味道独特，麻辣可口，营养丰富，非常适合冬季食用。下面是怪味牛骨头的做法大全和窍门。 做法一：怪味牛骨头 材料： 牛骨头500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、蒜末适量、香菜适量。 步骤： 1、将牛骨头洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、花椒、干辣椒，煮至牛骨头熟烂； 2、将煮好的牛骨头捞出，沥干水分； 3、将生抽、老抽、醋、糖、蒜末混合成调味汁； 4、将煮好的牛骨头放入调味汁中腌制半小时； 5、将腌制好的牛骨头装盘，撒上香菜即可。 做法二：怪味牛骨头汤 材料： 牛骨头500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、生姜适量、蒜末适量、香菜适量。 步骤： 1、将牛骨头洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、花椒、干辣椒，煮至牛骨头熟烂； 2、将煮好的牛骨头捞出，沥干水分，留下汤汁； 3、将生姜切成丝，放入汤汁中煮沸； 4、将煮好的牛骨头装盘，淋上煮好的汤汁，撒上蒜末和香菜即可。 窍门： 1、在煮牛骨头时，可以加入一些鸡爪、鸡脚等食材，增加口感； 2、调味汁中的醋和糖的比例可以根据个人口味进行调整； 3、煮牛骨头时，可以先用热水焯一下，去除血水和杂质，这样煮出的汤更清爽； 4、怪味牛骨头可以加入一些豆腐、蔬菜等食材，增加营养。 怪味牛骨头功效和作用 怪味牛骨头是一道传统的川菜，主要由牛骨头、花椒、辣椒、姜、蒜等多种调料制作而成。它的功效和作用如下： 1. 补钙：牛骨头含有丰富的钙质，可以帮助补充身体所需的钙元素，促进骨骼健康。 2. 滋阴补肾：牛骨头中含有多种氨基酸和微量元素，可以滋阴补肾，有益于肾脏的健康。 3. 提高免疫力：怪味牛骨头中的辣椒、姜、蒜等调料具有较强的抗菌、抗病毒作用，可以提高身体的免疫力。 4. 增强食欲：怪味牛骨头的味道较为浓郁，可以刺激口腔分泌，增强食欲。 5. 缓解疲劳：怪味牛骨头中的多种营养成分可以提供能量，缓解疲劳，增强体力。

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