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徐州家常菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-05 14:00来源：未知作者：admin点击：

徐州家常菜做法大全和窍门 徐州家常菜做法大全： 1. 红烧肉 材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水适量 做法： 1）五花肉切成小块，用开水焯水捞出备用； 2）锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒至金黄色； 3）加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀； 4）加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。 2. 鱼香肉丝 材料：猪肉150克、木耳50克、胡萝卜50克、青椒50克、葱姜蒜适量、盐、糖、醋、料酒、生抽、淀粉适量 做法： 1）猪肉切成丝，加入盐、糖、料酒、淀粉腌制10分钟； 2）木耳泡发后切成丝，胡萝卜和青椒也切成丝备用； 3）锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉翻炒至变色； 4）加入木耳、胡萝卜和青椒翻炒均匀； 5）加入生抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。 3. 红烧鲫鱼 材料：鲫鱼1条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水适量 做法： 1）鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净备用； 2）锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，放入鲫鱼煸炒至金黄色； 3）加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀； 4）加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖20分钟即可。 4. 炒蛋炒蕃茄 材料：鸡蛋2个、蕃茄1个、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、淀粉适量 做法： 1）蕃茄切成小块备用； 2）锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，放入蕃茄翻炒至软烂； 3）打入鸡蛋，加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀； 4）加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 徐州家常菜做法窍门： 1. 红烧肉：焯水可以去除五花肉的腥味，炖的时候可以加一些冰糖，让肉更加入味。 2. 鱼香 徐州家常菜功效和作用 徐州家常菜是指在徐州地区常见的家庭菜肴，具有多种功效和作用，如下： 1. 补血益气：徐州家常菜大多选用新鲜的蔬菜、肉类和海鲜等食材，营养丰富，可以补充身体所需的营养成分，增强体质。 2. 消食化积：徐州家常菜讲究清淡、健康，不过分油腻，容易消化吸收，有助于促进食欲，消化积食。 3. 养胃护肝：徐州家常菜选用的食材大多是清淡的，不会刺激胃肠道，有助于保护胃黏膜和肝脏。 4. 清热解毒：徐州家常菜中常用的蔬菜、药材等具有清热解毒的作用，可以清除体内毒素，预防疾病。 5. 补钙强骨：徐州家常菜中常用的豆腐、海鲜、鸡蛋等食材富含钙质，有助于增强骨骼健康。 总之，徐州家常菜既美味又健康，是徐州地区人们日常饮食中不可或缺的一部分。

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