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干锅藕片家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-04 16:00来源：未知作者：admin点击：

干锅藕片家常做法大全和窍门 干锅藕片是一道美味的川菜，它的制作方法非常简单，只需准备好藕片和辣椒等调料，就可以开始烹制了。以下是干锅藕片的家常做法大全和窍门。 材料： 藕片250克、瘦肉丝50克、青椒丝50克、红椒丝50克、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、油适量。 做法： 1.将藕洗净去皮，切成薄片备用。 2.将瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 3.将姜蒜切末，干辣椒、花椒剁碎备用。 4.热锅凉油，将藕片煎至两面金黄捞出备用。 5.锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。 6.加入瘦肉丝煸炒至变色。 7.放入青椒丝、红椒丝煸炒均匀。 8.加入煎好的藕片翻炒均匀。 9.加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。 10.用水调成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀即可。 窍门： 1.藕片不要切得太厚，否则容易炒糊。 2.瘦肉丝腌制的时间不要过长，否则口感会变得比较咸。 3.煎藕片时要用小火，煎至两面金黄即可捞出，否则容易炸糊。 4.调味时要根据个人口味调整，不要过咸或过辣。 干锅藕片家常功效和作用 干锅藕片是一道传统的川菜，主要功效和作用如下： 1. 补充营养：藕片富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供充足的营养。 2. 健脾开胃：干锅藕片中的辣椒、花椒等调料能够刺激胃口，增加食欲，有助于健脾开胃。 3. 改善消化：藕片中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善消化功能，有助于缓解便秘等问题。 4. 提高免疫力：藕片中含有丰富的维生素C和多种矿物质，能够提高身体的免疫力，增强抵抗力。 5. 降低血糖：藕片中的多糖类物质能够降低血糖，有助于控制糖尿病等疾病的发生。 总之，干锅藕片是一道美味又营养的家常菜肴，适合各个年龄段的人食用。

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