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东北糖蒜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:42来源：未知作者：admin点击：

东北糖蒜做法大全和窍门 东北糖蒜是一种传统的东北小吃，以其独特的味道和口感受到了广大食客的喜爱。下面是一些东北糖蒜的做法和窍门。 1. 原材料：大蒜、糖、醋、盐、料酒、生姜、干辣椒。 制作方法： 1）将大蒜剥皮后洗净，放入锅中加水煮沸，再用冷水冲洗，切成蒜末备用。 2）将锅置于火上，加入适量油，放入生姜和干辣椒煸炒出香味。 3）加入蒜末煸炒，待蒜末变色后加入适量糖、醋、盐、料酒，翻炒均匀。 4）炒至糖溶化，蒜末变软糯，即可出锅。 2. 原材料：大蒜、糖、醋、盐、料酒、生姜、干辣椒、花椒、香叶。 制作方法： 1）将大蒜剥皮后洗净，放入锅中加水煮沸，再用冷水冲洗，切成蒜末备用。 2）将锅置于火上，加入适量油，放入生姜、干辣椒、花椒、香叶煸炒出香味。 3）加入蒜末煸炒，待蒜末变色后加入适量糖、醋、盐、料酒，翻炒均匀。 4）炒至糖溶化，蒜末变软糯，即可出锅。 窍门： 1. 制作过程中要注意火候，糖蒜的口感和味道都与火候有关。 2. 大蒜要选用新鲜的，不要选用老蒜，否则口感会变差。 3. 炒制过程中要不断翻炒，避免糊底。 4. 煮好的糖蒜可以装入瓶中，放在冰箱里保存，可以保存较长时间。 5. 糖蒜可以搭配烤肉、涮羊肉、火锅等食用，口感更佳。 东北糖蒜功效和作用 东北糖蒜是一种传统的中药材，具有多种功效和作用，包括： 1. 抗菌消炎：糖蒜中含有丰富的大蒜素，可以有效抑制多种细菌和病毒的生长繁殖，对感冒、咳嗽、口腔溃疡等疾病有很好的治疗效果。 2. 降血压：糖蒜中的大蒜素可以扩张血管，增加血管弹性，降低血液黏稠度，从而起到降低血压的作用。 3. 降血脂：糖蒜中的大蒜素可以促进脂肪代谢，降低血脂水平，预防心脑血管疾病。 4. 预防癌症：糖蒜中的大蒜素具有抗氧化作用，可以清除自由基，预防DNA损伤和癌症的发生。 5. 增强免疫力：糖蒜中的大蒜素可以刺激机体免疫系统，增强机体免疫力，预防感染疾病。 总之，东北糖蒜具有多种健康功效，可以作为一种保健食品或中药使用。但是需要注意的是，糖蒜虽然有很多好处，但是也有一定的副作用，例如口臭、胃肠不适等，因此在使用时需要谨慎。

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