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天麻炖老母鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-03 21:00来源：未知作者：admin点击：

天麻炖老母鸡做法大全和窍门 天麻炖老母鸡是一道补血养颜的美食，具有滋补身体、提高免疫力的功效。下面是天麻炖老母鸡的做法大全和窍门。 材料： 老母鸡1只、天麻10克、红枣10个、枸杞10克、姜片适量、料酒适量、清水适量、盐适量。 做法： 1.老母鸡宰杀后洗净，切成块状备用。 2.天麻用清水浸泡30分钟，红枣去核，枸杞洗净备用。 3.热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，然后加入老母鸡块煸炒至金黄色。 4.加入适量的料酒煸炒一下，然后加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮1小时。 5.加入天麻、红枣、枸杞继续炖煮30分钟，最后加入适量的盐调味即可。 窍门： 1.老母鸡最好选用土鸡，肉质比较鲜美。 2.炖煮时间要足够长，这样才能将天麻的营养成分充分释放出来。 3.加入料酒可以去腥提鲜，使炖出的老母鸡更加鲜美。 4.加入盐的时间要掌握好，最好在炖煮结束前5分钟加入，这样可以保持菜的原味。 天麻炖老母鸡功效和作用 天麻炖老母鸡是一道中药食疗佳品，具有以下功效和作用： 1. 补益脑神经：天麻含有多种有效成分，能够改善脑部血液循环，提高神经元的代谢功能，有助于缓解疲劳、提高记忆力、改善睡眠质量。 2. 养血安神：老母鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养成分，能够补充身体所需的养分，同时具有安神、镇静作用。 3. 健脾益胃：天麻炖老母鸡还能够促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，有助于消化吸收食物，改善脾胃功能。 4. 美容养颜：天麻炖老母鸡中的胶原蛋白、维生素C等成分有助于促进皮肤弹性、延缓衰老，使皮肤更加光滑、细腻。 总之，天麻炖老母鸡是一道具有多种营养成分和药用价值的健康食品，可作为日常保健食品食用。

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