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东北私房菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 15:52来源：未知作者：admin点击：

东北私房菜做法大全和窍门 1. 红烧肉 材料：五花肉500克，生姜、葱、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、水。 做法： 1）五花肉切成2厘米见方的块，用沸水焯水去除血水。 2）锅中放入适量油，加入葱姜煸香，放入肉块煸炒至表面金黄。 3）加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮和足够的水，烧开后转小火慢炖1-2小时。 4）最后收汁即可。 2. 地三鲜 材料：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、白糖、鸡精、油。 做法： 1）土豆去皮切块，茄子、青椒切成条状。 2）锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。 3）放入土豆煸炒至金黄，加入茄子和青椒，翻炒均匀。 4）加入盐、生抽、白糖、鸡精和适量水，烧开后转小火慢炖10-15分钟。 5）最后收汁即可。 3. 炸酱面 材料：面条、猪肉末、豆鼓、豆瓣酱、葱姜蒜、黄瓜、胡萝卜、黄豆酱、醋、糖、盐、油。 做法： 1）将面条煮熟备用。 2）锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。 3）放入猪肉末煸炒至变色，加入豆鼓、豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀。 4）加入适量水，烧开后转小火慢炖20分钟。 5）最后加入盐、糖、醋调味，加入切好的黄瓜和胡萝卜，翻炒均匀。 6）将煮熟的面条放入碗中，倒入炸酱，拌匀即可。 4. 锅包肉 材料：猪里脊肉、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、酱油、醋、糖、番茄酱、水。 做法： 1）猪里脊肉切成薄片，用盐、酱油、鸡蛋、面粉和淀粉腌制20分钟。 2）锅中放入适量油，将腌制好的肉片炸至金黄色，捞出控油备用。 3）锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，加入番茄酱和适量水烧开。 4）加入糖、醋、盐调味，勾芡后将炸好的肉片放入锅中翻炒均匀。 5）最后收汁即可。 窍门 东北私房菜功效和作用 东北私房菜是指东北地区民间家庭传统烹饪技艺，以其独特的风味和营养价值而闻名。以下是东北私房菜的功效和作用： 1. 增强免疫力：东北私房菜常用的食材如大葱、姜、蒜等都具有增强免疫力的作用，能够提高人体的抵抗力。 2. 促进消化：东北私房菜中常用的肉类、豆腐、海鲜等食材，含有丰富的蛋白质和矿物质，能够促进消化，改善胃肠道健康。 3. 补充营养：东北私房菜中常用的黑木耳、银耳、木耳等食材，含有丰富的膳食纤维和微量元素，能够补充人体所需的营养。 4. 保护心脏：东北私房菜中常用的鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸，能够降低血脂、保护心脏健康。 5. 预防疾病：东北私房菜中常用的蔬菜、水果等，含有丰富的维生素和抗氧化物质，能够预防多种疾病，如癌症、心脑血管疾病等。 总之，东北私房菜不仅美味可口，而且还具有多种营养价值和保健作用，是一道健康又美味的佳肴。

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