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东北灌肉肠做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:42来源：未知作者：admin点击：

东北灌肉肠做法大全和窍门 东北灌肉肠是一道传统的东北美食，主要以猪肉为主要原料，加上一些调料和香料制成。下面是一些东北灌肉肠的做法大全和窍门。 1. 食材准备： 猪肉肉末500克、猪肉肥肠200克、绿豆芽适量、韭菜适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、肉桂粉适量、香叶适量、鸡蛋适量、淀粉适量。 2. 制作方法： 1）将猪肉肉末放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒、姜末、蒜末、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、肉桂粉、香叶、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制半小时。 2）将猪肉肥肠用清水冲洗干净，切成长条状，用开水焯水，捞出沥干水分。 3）将绿豆芽洗净，用开水焯水，捞出沥干水分。 4）将韭菜洗净，切成小段。 5）将猪肉肉末和绿豆芽混合均匀。 6）将猪肉肥肠用手指捏出一小段，用勺子将猪肉肉末和绿豆芽混合物塞入猪肉肥肠中，再用手指将猪肉肥肠捏紧，使猪肉肉末和绿豆芽混合物均匀地包裹在里面。 7）将包好的猪肉肥肠放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。 8）将煮好的猪肉肥肠捞出，晾凉后切成小段。 9）将炒锅加热，倒入适量油，加入姜末、蒜末和韭菜炒香，加入适量盐和酱油调味，将煮好的猪肉肥肠放入翻炒均匀即可。 3. 窍门： 1）猪肉肥肠一定要用开水焯水，这样可以去除猪肉肥肠的异味。 2）猪肉肉末和绿豆芽混合物要搅拌均匀，这样可以使猪肉肥肠的口感更加细腻。 3）猪肉肥肠包裹时要捏紧，这样可以使猪肉肥肠不易破裂。 4）煮猪肉肥肠时要用小火，这样可以使猪肉肥肠更加入味。 5）炒猪肉肥肠时要加入适量的盐和酱油调味，这样可以使猪肉肥 东北灌肉肠功效和作用 东北灌肉肠是一种传统的东北风味小吃，主要由猪肉、糯米、豆腐、香菇等多种食材制成。它的功效和作用如下： 1. 丰富营养：东北灌肉肠中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够提供人体所需的各种营养物质。 2. 增强体力：东北灌肉肠中含有大量的蛋白质和糖类，能够提供人体所需的能量，增强体力，增强身体的免疫力。 3. 促进消化：东北灌肉肠中含有糯米和豆腐等易于消化的食材，能够促进肠胃的蠕动，促进消化。 4. 补肾养血：东北灌肉肠中含有猪肉等高蛋白质食材，能够补充人体所需的蛋白质和铁元素，有助于补肾养血。 5. 缓解压力：东北灌肉肠中含有丰富的维生素B族和矿物质，能够缓解压力，促进身体健康。 总之，东北灌肉肠是一种营养丰富、美味可口的小吃，适量食用有助于促进身体健康。

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