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上海糍饭做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:42来源：未知作者：admin点击：

上海糍饭做法大全和窍门 糍饭是一种传统的上海小吃，以糯米为主料，搭配各种配料制成。下面是糍饭的做法大全和窍门： 1. 糯米糍饭 材料：糯米500克，猪肉末100克，干贝50克，香菇50克，葱姜适量，盐、酱油、糖、料酒适量。 步骤： 1）将糯米泡水2小时，捞出沥干备用。 2）将干贝、香菇泡软切碎，猪肉末加入葱姜、盐、酱油、糖、料酒拌匀。 3）将糯米和肉馅混合搅拌均匀，放入蒸锅中蒸20分钟。 4）取出晾凉后切成小块，再放入蒸锅中蒸10分钟即可。 2. 红枣糯米糍饭 材料：糯米500克，红枣100克，白糖适量，清水适量。 步骤： 1）将糯米泡水2小时，捞出沥干备用。 2）将红枣去核切碎。 3）将糯米和红枣混合搅拌均匀，加入适量的白糖和清水拌匀。 4）将混合好的糯米放入蒸锅中蒸20分钟，取出晾凉后切成小块即可。 3. 豆沙糯米糍饭 材料：糯米500克，红豆沙200克，白糖适量，清水适量。 步骤： 1）将糯米泡水2小时，捞出沥干备用。 2）将红豆沙加入适量的白糖拌匀。 3）将糯米和红豆沙混合搅拌均匀，加入适量的清水拌匀。 4）将混合好的糯米放入蒸锅中蒸20分钟，取出晾凉后切成小块即可。 窍门： 1）糯米泡水时间不宜过长，否则会影响口感。 2）糯米和配料混合时，要搅拌均匀，以免出现粘稠不均的情况。 3）蒸糍饭时，要注意火候，不宜过大，否则容易糊底。 4）切糍饭时，要用刀沾水，以免粘连。 上海糍饭功效和作用 上海糍饭是一种传统的汉族小吃，以糯米为主料，加入各种馅料，蒸熟后形成一种扁平的圆形食品。糍饭的功效和作用如下： 1. 能提供能量：糯米是糍饭的主要成分之一，富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。 2. 促进肠胃蠕动：糯米含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，有助于排便。 3. 补充营养：糍饭中加入的各种馅料，如豆沙、芝麻、花生等，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够为人体提供多种营养物质。 4. 增强体力：糍饭中的糯米含有较多的蛋白质和碳水化合物，能够增强人体的体力和耐力。 5. 促进血液循环：糯米中含有一种叫做“糯米酸”的物质，能够促进血液循环，有助于保持身体健康。 总之，上海糍饭不仅美味可口，而且还具有多种功效和作用，是一种非常健康的小吃。

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