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四川双椒鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-02 14:27来源：未知作者：admin点击：

四川双椒鱼做法大全和窍门 四川双椒鱼是一道传统的川菜，口感鲜美，香辣可口。下面是四川双椒鱼的做法大全和窍门。 材料： 鲜草鱼一条，青椒、红椒各一只，葱姜蒜适量，豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量，料酒、酱油、盐、糖、鸡精、香油适量。 做法： 1.鲜草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净切成块状备用。 2.青椒、红椒洗净去籽切成块状备用。 3.葱姜蒜切末备用。 4.热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱煸炒出红油。 5.加入适量的水，放入鱼块，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精调味，大火煮开后转小火煮10分钟。 6.加入青椒、红椒块，继续煮5分钟左右，让青椒、红椒熟透。 7.最后加入少量的香油即可。 窍门： 1.鱼块入锅前可以用盐和料酒腌制10分钟，这样可以去腥味，让鱼更加鲜美。 2.煮鱼时，水一定要足够，这样可以让鱼更加入味。 3.煮鱼时，火候一定要掌握好，煮过头了鱼肉容易散开。 4.青椒、红椒可以根据个人口味加入适量的花椒、干辣椒等调味料，增加口感。 四川双椒鱼功效和作用 四川双椒鱼是一道以鱼肉为主要食材，配以双椒、豆腐等多种食材烹制而成的川菜。它的主要功效和作用包括： 1. 补充营养：四川双椒鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供必要的营养。 2. 改善食欲：双椒的辣味和酸味能够刺激口腔和胃部，促进消化液分泌，提高食欲。 3. 促进血液循环：四川双椒鱼中的辣椒和花椒能够促进血液循环，有助于预防血栓形成和心血管疾病。 4. 增强免疫力：四川双椒鱼中的辣椒和姜能够提高身体的免疫力，有助于预防感冒和其他疾病。 5. 缓解疲劳：四川双椒鱼中的豆腐和鱼肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够缓解疲劳，增强体力和精力。

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