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时间：2023-12-26 21:09来源：未知作者：admin点击：
酸菜怎么腌制？酸菜怎么腌制？大白菜酸菜怎么腌制？材料:大白菜，粗盐。怎么做不能吃的大白菜？买一包韩国辣酱腌制，大白菜怎么加工成酸菜？如何腌制三天左右的酸菜:主料:白菜、胡萝卜、芥菜叶，辅料:盐、4大勺酸菜，步骤:space点击查看大图，1.白菜洗净切碎。如何腌制东北酸菜腌制方法工具:一个咸菜缸和一块大石头。
酸辣白菜的做法有很多种。今天边肖主要介绍其中的一种，希望对大家有所帮助:主料:白菜的辅料:蒜、辣椒、盐、糖、酱油、食用油、胡椒粉、香醋。具体做法:第一步:先把白菜洗干净，然后用菜刀从中间竖着切，横着切成均匀的长度。当然个人也可以横着剪。第二步:将红辣椒清洗干净，用刀将辣椒切成丝，然后将大蒜去皮切碎备用；第三步:取出一个小碗，将醋、白糖和酱油、鸡精、盐混合，放在一起打成汁备用；第四步:锅中放油，待油差不多八成热时，将准备好的辣椒、蒜末、辣椒丝翻炒出香味。最后把切好的白菜放入锅中翻炒，炒到差不多可以出锅了。第五步:等白菜差不多软了，就可以把调好的汁倒入锅中，快速翻炒，最后在锅中加入香油。
酸菜是东北的特色美食。每到冬天，东北人都会多储存一些老白菜来做酸菜。酸菜的制作方法是选取一定量的新鲜大白菜，洗干净，在太阳下晒干几天，变软后焯水，然后从白菜根部分成两份，再放入沸水中焯水，用盐搓一下，放入坛子里，倒入凉了的水煮白菜里，最后就等着吧。将白菜两边掰断，然后每边切成四长条，再换刀切成1.5cm到2cm宽的小方块。
三天左右，主料是白菜，胡萝卜适量，芥菜叶适量，辅料适量，盐，腌制酸菜4汤匙。步骤space点击查看大图。1.将卷心菜洗净切碎。Space点击查看大图2。胡萝卜切丝。(可以用刀切成比较粗的条，感受一下擦丝的甜味。整个菜的味道不太好。)space点击查看大图。3.芥菜叶洗净切碎，放入盆中，加盐用手搅拌均匀。Space点击查看大图。4.什锦菜肴。
Space点击查看大图6。加半罐凉开水，一定是凉的，20度左右。放冷水就好了。蔬菜汤渗出来了，就可以直接吃了。Space点击查看大图。7.用布子或盘子盖住它。等待发酵，至少七八天。现在这里很冷，有半个月室温都不到20度。Space点击查看大图8。成品要每天用干净的筷子拌。否则表面会有白色泡沫。
材料:大白菜，粗盐。做法:1。首先，清洗所有准备好的卷心菜，去除卷心菜的黄叶和根部。2.将一个磁缸刷干净，在缸底撒上适量的粗盐。3.烧开一锅开水，将清洗干净的白菜房放入锅中焯水。一般大白菜叶子变软后，就可以拿出来放在一边晾凉了。4.凉拌白菜一层一层放在缸底。最好是上面铺一层，撒上适量的粗盐，一层一层的铺，尽量不留缝隙。
6.大概过了34天，就要给缸内加入适量的冷水，让缸内的盐慢慢渗透到缸下。注意加的水，不要漏顶白菜。7.做酸菜的时候，白菜和盐的比例是1:4。酸菜肉丝怎么吃酸菜材料:酸菜、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精。做法:1。准备好所有食材，葱、姜、蒜切段。2.锅中加入适量的油。油热时，放入准备好的葱、姜、蒜翻炒。
酸菜:备用食材:大白菜适量、粗盐1袋、胡椒粉90g制作流程:第一步，把白菜买回来后，直接放在阳台上或者大院子里，晾干，白菜就蔫了，也就是最外面的硬带蔫了，差不多要34天；第二步，准备酸菜的坛子或坛子，清洗干净，用开水烫一下，去掉最外层的烂叶；第三步，剪掉白菜多余的根，但注意保证白菜的完整性，同时准备粗盐和胡椒粉颗粒。可以把下面的白菜腌制一下，把小一点的白菜放在坛子底部；第四步，撒一层盐和胡椒粉，再次放白菜，撒盐和胡椒粉，记住每一层都需要压实，以此类推，把所有白菜放好；第五步，用大石头压顶。48小时后，绕着罐子走一圈，加入干净的水，装满。一个月后，酸菜腌制完毕，即可食用。
东北酸菜的腌制方法工具:一个咸菜缸和一块大石头。材料:东北大白菜20颗，盐2斤，水。(1)白菜买回来要放在外面阴凉通风处晾几天，这样菜的水分会小一些；(2)腌制酸菜最好挑选小的固体蔬菜，把蔬菜的外层叶子掰掉，把蔬菜的根部切掉，每棵树洗干净，然后放在坛子里；(3)装缸:(东北音:强缸)，先确定缸在冷不冻的地方，把菜缸清洗干净后，把白菜紧紧地放进缸里，尽量填满所有的空间。把太大的白菜切成两半，从底部开始，每层白菜上撒一把大盐，堆在坛头后，挑些大叶老菜梆子盖在最上面的白菜上。(4)第三天早上，打开坛口，沿边倒凉水，直到坛内装满白菜，封好坛口，等待自然发酵。酸菜可以在1个月到1.5个月内食用。
买一包韩国辣酱腌制。按照辣酱包装上的腌制方法腌制。方法简单，味道清爽。配料:大白菜、粗盐。做法:1。首先，清洗所有准备好的卷心菜，去除卷心菜的黄叶和根部。2.将一个磁缸刷干净，在缸底撒上适量的粗盐。3.烧开一锅开水，将清洗干净的白菜房放入锅中焯水。一般大白菜叶子变软后，就可以拿出来放在一边晾凉了。4.凉拌白菜一层一层放在缸底。最好是上面铺一层，撒上适量的粗盐，一层一层的铺，尽量不留缝隙。
你好！具体操作如下:第一步:把白菜洗干净(或者只去掉外层)，然后把白菜从中间分成两瓣，让水渗透进去，放好。第二步:然后一层一层的翻过来，放稳。可以每层适当放点盐，压的很牢，菜之间不留缝隙。放好后，在最上面的白菜上压一块大石头。第三步:然后倒入生水。一个月后(部分地区20天左右)酸菜就好了。如果放酸菜缸的地方有点凉，放久了也不会坏，吃的时候可以带着吃。
但需要注意的是，白菜不要用生水洗，被生水洗过的白菜即使腌制后也容易变质。2.白菜切成八等份后，找一个大小合适的干净无水的容器，把白菜放进去，取适量的盐，把盐一层一层均匀地倒在白菜上。小窍门一:“撒盐”就是把盐一层一层地撒在白菜上，撒得均匀，让白菜的每一片叶子都沾上盐。通常白菜和盐的比例是50:1，也就是说1斤白菜要用10克左右的盐。这个比例的酸菜既不太咸，也不容易发霉长毛。
9、白菜酸菜的制作方法1。首先把大白菜的叶子一片一片剥下来，冲洗干净，晾干，2.晾干后，把大白菜切成小块，用盐腌几个小时，把大白菜叶子里的水腌出来。3，固化的时候会有很多水，水被过滤掉了，4.然后在卷心菜中加入一茶匙白醋。5.加入白醋后，加入一勺糖，6.继续加入白醋，直到白菜被淹没。7.最后放在罐子里密封好，放冰箱里冷藏两三天。
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