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双椒鱼片做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-02 14:31来源：未知作者：admin点击：

双椒鱼片做法大全和窍门 双椒鱼片是一道非常美味的川菜，它的特点是鱼片鲜嫩，口感细腻，搭配上辣椒和青椒的清爽口感，非常适合夏季食用。下面是双椒鱼片的几种做法和窍门。 做法一：双椒鱼片 材料： 鲜鱼片500克，青椒、红椒各1个，姜、蒜各适量，料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、油各适量。 做法： 1. 将鱼片洗净，用少量盐和料酒腌制15分钟； 2. 青椒、红椒切成长条状，姜、蒜切末备用； 3. 锅中倒入适量油，加入姜蒜末煸炒出香味； 4. 将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用； 5. 锅中再倒入适量油，加入青椒、红椒翻炒片刻； 6. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，淀粉水勾芡； 7. 最后将煎好的鱼片放入锅中翻炒均匀即可。 做法二：双椒鱼片 材料： 鲜鱼片500克，青椒、红椒各1个，姜、蒜各适量，料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、油各适量。 做法： 1. 将鱼片洗净，用少量盐和料酒腌制15分钟； 2. 青椒、红椒切成长条状，姜、蒜切末备用； 3. 锅中倒入适量油，加入姜蒜末煸炒出香味； 4. 将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用； 5. 锅中再倒入适量油，加入青椒、红椒翻炒片刻； 6. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，淀粉水勾芡； 7. 最后将煎好的鱼片放入锅中翻炒均匀即可。 窍门： 1. 鱼片煎的时候不要翻动太多次，否则容易煎烂； 2. 青椒、红椒可以根据自己的口味加入适量的辣椒； 3. 淀粉水勾芡的时候要慢慢加入，以免勾芡过多影响口感。 双椒鱼片功效和作用 双椒鱼片是一道美食佳肴，其主要功效和作用包括： 1. 增强免疫力：双椒鱼片中的辣椒和青椒含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。 2. 改善消化功能：双椒鱼片中的鱼肉含有丰富的蛋白质和微量元素，可以促进肠胃蠕动，改善消化功能。 3. 降低血脂：双椒鱼片中的鱼肉富含不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸，可以降低血脂，预防心血管疾病。 4. 缓解疲劳：双椒鱼片中的辣椒可以刺激神经系统，促进血液循环，缓解疲劳，提高精力。 5. 增强食欲：双椒鱼片中的调味料和香料可以增强食欲，促进消化吸收，提高营养吸收效率。

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