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卷肘花做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-02 14:32来源：未知作者：admin点击：

卷肘花做法大全和窍门 卷肘花是一道经典的川菜，口感鲜美，营养丰富。下面是卷肘花的做法大全和窍门。 1.传统卷肘花的做法： 材料：猪肘子、姜、葱、八角、花椒、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。 步骤： 1) 猪肘子洗净，切成2-3厘米的小块，用开水焯水去腥。 2) 姜、葱切段，八角、花椒备好。 3) 锅中加水，放入姜、葱、八角、花椒，煮开后放入焯过水的猪肘子。 4) 加入料酒、老抽、盐、糖，小火炖煮2小时左右。 5) 加入鸡精，撒上香菜即可。 2.卷肘花的快速做法： 材料：猪肘子、姜、葱、八角、花椒、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。 步骤： 1) 猪肘子洗净，切成薄片。 2) 姜、葱切成末，八角、花椒备好。 3) 锅中加水，放入姜、葱、八角、花椒，煮开后放入切好的猪肘片。 4) 加入料酒、老抽、盐、糖，煮5分钟左右即可。 5) 加入鸡精，撒上香菜即可。 3.卷肘花的窍门： 1) 猪肘子煮的时间越长，口感越好，但是也要注意火候，不要煮过头。 2) 煮猪肘子的水要充分煮开，去除浮沫和杂质，这样可以使肉质更加鲜美。 3) 煮猪肘子的时候，可以加入一些中药材，比如枸杞、当归、黄芪等，可以增加口感和营养。 4) 煮猪肘子的时候，可以加入一些醋，可以使肉质更加鲜嫩。 5) 煮猪肘子的时候，可以加入一些豆腐、莲藕、木耳等配菜，可以增加口感和营养。 卷肘花功效和作用 卷肘花是一种常见的中草药，其功效和作用如下： 1. 清热解毒：卷肘花具有清热解毒的作用，可以用于治疗热毒病症，如痈肿疮疡、疖子等。 2. 消炎止痛：卷肘花可以消炎止痛，对于一些炎症性疾病，如喉炎、扁桃体炎、肠胃炎等有一定的治疗作用。 3. 利尿通淋：卷肘花具有利尿通淋的作用，可以用于治疗肾炎、尿路感染等疾病。 4. 抗菌消炎：卷肘花中含有多种有效成分，具有抗菌消炎的作用，可以用于治疗各种感染性疾病。 5. 降血压：卷肘花中的有效成分可以降低血压，对于高血压患者有一定的治疗作用。 总之，卷肘花是一种非常有价值的中草药，具有广泛的应用价值，但使用时需要根据具体病情和身体状况来选择合适的剂量和用法。

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