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时间：2023-10-25 17:44来源：未知作者：admin点击：
肉节烧茄子的老方法是嫩茄子400克，猪肉馅100克。茄子怎么做？烧茄子的做法，蒜香手撕茄子就是蒜香手撕茄子，主料只有茄子和大蒜，制作非常简单，茄子怎么做？开大火加热油(判断油热:将筷子放入油中，看到气泡表示油热)。把茄子放在油锅里炸一下，炒茄子的时候，要保持火的燃烧，用树篱把茄子翻过来，这样炒出来的茄子颜色均匀，茄子略呈金黄色时即可取出。
糖醋茄子食材:茄子、盐、番茄酱、白糖、白米醋、清水、淀粉、食用油、葱花。做法:1。茄子去皮后，从中间切一刀，然后切成和拇指一样宽一样长的条状，放入无水盆中。加入1汤匙食用盐，摇匀，腌制10分钟。2.再拿一个碗，在里面多挤一点番茄酱。番茄酱的量看个人口味，然后加入1勺白糖和半勺白米醋，再加入1勺水，融化后搅拌均匀。
这一步是保证茄子香脆的关键。喜欢脆皮多一点口感的朋友可以多加一点淀粉。每一条西红柿都富含淀粉。这里不需要调面糊。4、锅内热油，待油温七八成热时，放入番茄条炒熟。如果是调面糊，大家都知道油炸过程中会把油搅碎，会很不安全，炸出来的味道也不脆。开小火煎至表皮金黄酥脆，即可控油捞出。5、另起锅，锅中油热，放入葱花炒香，倒入调好的番茄酱，翻炒至冒泡，再放入一勺水淀粉。
材料:茄子300g、猪肉100g、红椒1个、青椒1个、大蒜20g、生姜10g、香葱10g、豆瓣酱15g、酱油10g、酱油3g、盐适量。1.将猪肉去皮切片。3.肉末中加入酱油和盐，腌制均匀。然后切成条和段。5.将红椒和青椒切成小块。6.生姜切片切丝。7.将青葱切成小块。8.将大蒜压成蒜泥。9.加入两倍油的姜丝和蒜丝。翻炒至香。10.加入豆瓣酱，翻炒红油。12.加入茄子翻炒10分钟，中间翻炒一次。13.加入肉末翻炒。14.
茄子怎么做？将茄子分成两份，蒸十分钟，准备好蒜椒、烧烤粉、热油、盐鸡精、酱油，将蒸好的茄子裹上酱汁，撒上葱花、粉条。锅里放一块猪油，化开，放入蒜片、葱花、酱油调味，然后倒入茄子，放入生抽、老抽、盐、味精煮熟，翻炒至茄子变软。做法1(东北做法)原料:茄子一个，番茄一个，葱一根，蒜一根，姜两瓣，蛋粉一个，盐烤茄子(20张)。
姜切丝，蒜用小刀拍碎(业内称烂蒜)，锅内加半斤油烧热，挂茄子(半个鸡蛋，三钱调成糊状)，炸至金黄色。取出倒掉剩余的油，锅中留少许油，将葱姜丝、烂蒜放入锅中(翻炒)，放入茄子，依次放入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉和少许糖，加入半碗水和番茄块，烧透，即可得到美味的烤茄子。方法二原料:茄子500克，花生油500克(实际食用40克)，酱油25克，味精2克，精盐3克，水淀粉10克，葱、姜、蒜少许。
将茄子去皮，洗净，切成滚刀块(茄子可以去皮，也可以不去皮，最好不去皮，茄子的营养都在皮上)，锅中放入适量色拉油。开大火加热油(判断油热:将筷子放入油中，看到气泡表示油热)。把茄子放在油锅里炸一下。炒茄子的时候，要保持火的燃烧，用树篱把茄子翻过来，这样炒出来的茄子颜色均匀。茄子略呈金黄色时即可取出。(钓茄子时晃动几下绿篱控油)茄子全部煎好后，装盘。
食材:瘦肉150g、青茄子一个、胡萝卜半根辣椒一根、大葱半根、大蒜一个、酱油4瓣、蚝油4勺、糖2勺、鸡精1勺、米醋5g、料酒1勺、白胡椒粉3g、淀粉适量、豆油适量、肉适量、红烧茄子(东北硬菜，哈哈)。如果你晚上做饭，你最好把淀粉和水混合，早上放在阴凉处，
蒜香手撕茄子这款蒜香手撕茄子只用茄子和大蒜做成，制作起来非常简单。菜品蒜味浓郁，口感嫩滑，真的非常非常好吃。具体制作方法第一步:准备食材。长茄子2个，大蒜1个，红椒适量，青椒适量，香葱适量。第二步:茄子清洗干净，切成两片。放入蒸锅，大火蒸12分钟左右，蒸熟放凉待用。(蒸的时间长短主要看茄子的大小。)第三步:蒸茄子时，将红、青椒切成丁，小葱切碎备用。
第五步:将蒜泥放入小碗中，然后加入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺酱油和几滴香油，调成碗汁备用。(因为酱油里有盐，放盐的时候一定要注意，不要过量。)第六步:将凉茄子撕成条状，放入碗中。第七步:吃的时候，在番茄条上撒上红青椒和香葱，然后浇上一碗汁即可食用。
【烧辣椒磨茄子】食材:长茄子1斤，青椒5个，大蒜制作流程:茄子洗净蒸熟，茄子必须烧开后才能放入，时间15分钟左右，视茄子大小而定。如果不确定，最好揭开锅盖15分钟，用筷子戳一下。刚做好的没关系，有点硬，一会儿就成泥了...胡椒是在火上煮的。看到这个你会问是不是直接在煤气灶上煮的？
但是味道没有火烤的好，皮比较柴。也可以把蒜和茄子一起蒸熟，捣碎。将辣椒撕成条状，加入一些盐，放入研钵中。用很大的力气磨成辣椒酱。然后把茄子撕成条状加入。加入适量的酱油和香油，一起捣成泥状，用茄子青椒拌成酱。(先把辣椒、大蒜等硬货磨碎，茄子易腐，一定要最后加，不然味道会烂。
嫩茄子400g，猪肉馅100g。材料:鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。调料:碘盐4g，味精3g，酱油6g，料酒3g，葱姜末3g，鲜汤100g。制作:(1)茄子去蒂，洗净去皮，用顶刀切成0.4厘米厚的片。将葱花、姜末、盐、味精、酱油和鸡蛋加入肉馅中，搅拌均匀。(2)勺子里放油，加热到六七成，放入茄子片，炸2分钟左右。茄子片变软变黄时，取出沥油。
(4)勺中放少许油，烧热，与蒜末一起放入炒锅中，加入生抽、盐、味精、鲜汤，烧开，勾上湿淀粉，倒入亮油，烧在茄子上。关键:茄子切片的厚度要均匀，蒸的时间要控制好，1.茄子洗净，切成条状，放入笼中蒸透，然后放入盘中。2.锅里加一点油，加热，加入适量辣酱翻炒。3.然后倒在番茄条上，撒一点葱花，小贴士:如果不想蒸，可以用电饭煲一起煮。
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