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十八豆做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-27 16:00来源：未知作者：admin点击：

十八豆做法大全和窍门 十八豆是一种传统的中国小吃，以豆类为主要原料，加入各种调料制成。下面是十八豆的几种做法和窍门。 1. 油炸十八豆 材料：黄豆、绿豆、花生、瓜子、蚕豆、红枣、桂圆、枸杞、芝麻、盐、五香粉、鸡精、油。 做法： 1）将黄豆和绿豆浸泡4-5小时，然后将水倒掉，用清水冲洗干净。 2）将黄豆、绿豆、花生、瓜子、蚕豆用清水煮熟，捞出沥干水分。 3）将红枣、桂圆、枸杞用清水泡发，沥干水分。 4）将煮熟的豆类放入锅中，加入适量的盐、五香粉、鸡精，搅拌均匀。 5）将锅中的豆类倒入油锅中，用中小火炸至金黄色。 6）将油炸好的十八豆捞出，放入干净的容器中，撒上芝麻即可。 窍门： 1）豆类要提前浸泡，这样可以去除豆类表面的脏物和杂质。 2）煮豆类时要用大火，这样可以煮熟豆类的内部。 3）油炸时火要适中，不能过大或过小，否则会影响十八豆的口感。 2. 红烧十八豆 材料：黄豆、绿豆、花生、瓜子、蚕豆、红枣、桂圆、枸杞、盐、酱油、白糖、姜片、葱段、料酒、水。 做法： 1）将黄豆和绿豆浸泡4-5小时，然后将水倒掉，用清水冲洗干净。 2）将黄豆、绿豆、花生、瓜子、蚕豆用清水煮熟，捞出沥干水分。 3）将红枣、桂圆、枸杞用清水泡发，沥干水分。 4）将姜片、葱段放入锅中，加入适量的水、料酒，煮开后放入煮熟的豆类和泡发好的干果，加入适量的盐、酱油、白糖，煮至汤汁浓稠即可。 窍门： 1）红烧十八豆的汤汁要煮浓，这样可以更好地渗入豆类和干果的味道。 2）在煮豆类和干果时，可以加入少量的盐，这样可以使豆类和干果更加入味。 3）在煮豆类和干果时，可以加入少量的料酒，这样可以去除豆类和干果的异味。 3. 麻辣十八豆 材料：黄豆、绿豆、花生、瓜子、蚕豆、红枣、桂圆、枸杞、盐、麻辣酱、花 十八豆功效和作用 十八豆是一种传统的中药材，具有多种功效和作用，包括： 1. 清热解毒：十八豆可以清热解毒，对于热毒引起的各种疾病有一定的治疗作用。 2. 利尿通淋：十八豆可以促进尿液排出，有利于治疗尿路感染和水肿等疾病。 3. 消肿止痛：十八豆可以消肿止痛，对于风湿病、关节炎等疾病有一定的缓解作用。 4. 调节血糖：十八豆可以调节血糖，对于糖尿病等疾病有一定的治疗作用。 5. 改善肝功能：十八豆可以改善肝功能，有利于治疗肝炎、肝硬化等疾病。 6. 抗菌消炎：十八豆具有一定的抗菌消炎作用，可以用于治疗感染性疾病。 7. 降血脂：十八豆可以降低血脂，有利于预防和治疗高血脂症等疾病。 8. 抗氧化：十八豆具有一定的抗氧化作用，可以延缓衰老、预防疾病。 9. 改善睡眠：十八豆可以改善睡眠质量，有助于缓解失眠等问题。 10. 促进消化：十八豆可以促进消化，有利于治疗胃肠道问题。

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