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时间：2023-09-23 23:15来源：未知作者：admin点击：
银耳是脆的还是软的？一般来说，银耳口感软糯。3.银耳质量差:如果银耳质量不好，含胶量不足，浸泡后银耳会变软，容易破碎，为什么银耳要浸泡才能恢复银耳的软糯口感？银耳是一种在炖之前必须浸泡的食物，很多人其实不明白为什么这个步骤不能省略，其实泡银耳是很有必要的。下面介绍银耳为什么要浸泡，以恢复银耳的柔软口感。
银耳泡后不会散。只要是用来清洗做饭的，最好能泡久一点。一般泡13个小时是没问题的。总之，泡到开花后，捞起来，然后用刀剁碎(很重要，以我的经验，可以煮成粥，味道很好)，煮熟。一次不要煮太多。一个完整的木耳可以煮34次。【做法】:第一步:将银耳用冷水浸泡15分钟。准备好后，去掉粗蒂，切成小块备用。
那是因为你买的时候因为种的时候水太多，一捏都快烂掉了，但是摘了之后又晒干卖了，就是为了让你买。正常，泡久了。现在温度高了一点，不放心就别吃了。根据你提供的信息，银耳变得很软，很容易碎，这可能是由于以下原因之一:1。浸泡时间长:虽然银耳需要充分浸泡才能煮熟，但是浸泡时间长会导致银耳中的营养成分流失，质地会变软变脆。
2.温度过低:银耳用冷水浸泡时，水温过低会影响银耳的浸泡效果，导致银耳浸泡不充分，质地松软。泡头发的时候建议用温水，这样泡的效果更好。3.银耳质量差:如果银耳质量不好，含胶量不足，浸泡后银耳会变软，容易破碎。建议选择质量好的银耳泡发。总之，如果发现用冷水泡过的银耳变得很软很脆，可以尝试缩短浸泡时间，用温水浸泡，选择质量好的银耳进行浸泡。
您好，很高兴回答您的问题。不是假的。银耳容易泡。通常情况下，即使是冷水也会立即变软。要想鉴别真假，最重要的是闻。新鲜银耳应无酸、无臭、无异味。银耳泡后烂成胶质不一定是假的，因为银耳好泡，泡后胶质正常。但如果怀疑购买的银耳有问题，可以试着闻一下。新鲜银耳应无酸、无臭、无异味。
银耳是真菌植物门真菌银耳的子实体。银耳由许多薄而皱的扁平花瓣组成，一般呈菊花状或鸡冠花状，直径5-10厘米，柔软、洁白、半透明、有弹性。银耳含胶质多，能吸收大量水分。干燥后呈强角质，硬而脆，白色或米色，吸水后可恢复原状。
是的，但是煮了就难吃了。干银耳里面会留下很多灰尘污垢。如果没有提前浸泡就直接用热水煮，不仅煮的时间长，还会使汤汁和银耳含有灰尘等物质，吃起来很不舒服。一不小心就可能吃到沙子什么的。所以吃干银耳会提前泡好，去除银耳表面的杂质，减少煮银耳的时间，这也是让银耳汤变浓变软的关键。煮银耳汤的时候，也可以直接泡在锅里煮。这个影响不是很大。我们经常这样做。我们只是把它浸泡在锅里煮。味道还不算太差。
银耳是炖之前必须浸泡的食材。很多人其实不明白为什么这个步骤不能省略。其实泡银耳是很有必要的。下面就来说说为什么银耳要浸泡才能恢复它的柔软口感。银耳为什么要泡？1.干银耳要用水浸泡，以恢复银耳的软糯口感。这是浸泡的主要作用。2.至于换水，如果夏天比较热，就要中途换水，避免头发在过程中发霉；冬天换也没关系。
闻气味辨别银耳的好坏。新鲜银耳要无酸、无臭、无臭。干白银耳用硫磺熏制漂白，只有新鲜或浸泡过的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色是金黄色。你多久喝一次银耳汤？适合夏天的时候，天气热。每天喝冰镇银耳汤有很好的降火燥湿的效果。夏天可以每天喝一小碗。另外其他季节比较凉，冬天太冷，不适合喝太多银耳汤。
众所周知，银耳具有很好的功效和作用，味道很好，可以做出各种美味的甜汤，是很受欢迎的食材。有的人煮的银耳脆，有的人煮的银耳软。那么，银耳吃起来是脆的还是软的呢？下面就来详细了解一下吧！银耳是脆的还是软的？一般来说，银耳口感软糯。烹调银耳时，最好使银耳软糯，因为银耳糊化后容易被人体消化吸收，其各种营养成分可析出水分。
煮银耳的时候软糯的胶比较好，因为银耳胶的口感特别滑嫩。这时，人们会认为煮熟的银耳特别好吃，其营养能更快地被人体吸收，使人体吸收更多的营养，具有滋阴润燥、化痰止咳的功效，银耳吃起来脆脆的怎么软化1。浸泡时间干银耳宜用温水浸泡1小时以上，如冷水浸泡34小时，只有银耳完全泡透了，才能快速出胶。2.炖的形状泡好后，将银耳切丝，越碎越容易粘。很多人做不到这一步，很难炖口香糖。
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