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鱼翅怎么泡发好吃做法大全!

时间：2023-09-13 14:51来源：未知作者：admin点击：

鱼翅怎么做才好吃？大全介绍鱼翅怎么做才好吃？大全介绍鱼翅加水、高汤、盐、料酒、酱油、鸡精等材料。1.鱼翅加水加料酒烧开，煮30分钟，2.锅中放油，放入高汤，放入鱼翅、盐、料酒、酱油，小火炖40分钟，加鸡精调口味，酸菜鱼大全家常菜的做法酸菜鱼其实是一道很简单的家常菜，烹饪需要的只是一片鱼肉。现在市场方便，卖鱼的商贩，包括超市柜台的服务人员都可以代劳，这样一来，人人都能做出堪比师傅的酸菜鱼就不是天方夜谭了。

1、鱼翅怎么泡发好吃的做法大全介绍

鱼翅怎么做才好吃？材料介绍:鱼翅加水、老汤、盐、料酒、酱油、鸡精。1.鱼翅加水加料酒烧开，小火煮30分钟。2.锅里放油，放入老汤，放入鱼翅、盐、料酒、酱油，小火炖40分钟，再放入鸡精调味。材料:大白菜2棵，大米50克。调料:姜汁20g，

料酒30g，汤250g，精盐3g，味精lg，鸡粉4g，生粉25g，胡椒粉l/3g，色拉油500g(实际用量25g)。做法:1。水挑翅，加姜汁15g焯水，然后放入笼中用二汤75g、料酒15g、鸡粉2g蒸30分钟至鱼翅软糯，做饭团2个(25g/个)，菜心改刀；2.500g色拉油烧至六成，放入饭团，炸至金黄色，放入砂锅。白菜焯水后，用色拉油15g、盐lg、鸡粉lg、姜汁5g炒熟，沥干后放入砂锅；鱼翅蒸熟沥干，放入砂锅；3.锅内加汤250g，加盐2g，味精lg，鸡粉lg，撒胡椒粉，调味，勾芡，倒入砂锅，放在平台灶上即可食用。

2、酸菜鱼的做法大全家常菜

酸菜鱼其实是一道很简单的家常菜，需要的烹饪技巧只是切片鱼。现在市场方便，卖鱼的商贩，包括超市柜台的服务人员都可以代劳，这样，每个人都能做出堪比大师的酸菜鱼就不是天方夜谭了。酸菜鱼和麻辣水煮鱼相比，酸酸的，开胃，而且不油腻，更适合夏天吃，初级烹饪酸辣半小时。主料是1条鲜草鱼(约1500g)，辅料为鱼、酸菜、半个腌山椒、小米椒5、6个、青椒若干、配料若干、糖1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、干淀粉1茶匙、蛋清1汤匙、葱1根、色拉油3汤匙、姜3汤匙。酸菜鱼的做法步骤1，草鱼洗净，将两条大鱼片切片；草鱼(3斤左右)肉质最嫩，口感最好；如果一顿饭吃不完，可以留出一部分做点别的，比如芝麻鱼排。2.将鱼片肚子里的大刺切掉；(别管其他小刺，吃东西就吐)3，顺着鱼的纹路走；(如果看不懂纹路，那么鱼尾左右手各拿一把刀，刀刃斜着鱼尾方向切。不要从鱼皮上切下第一刀，第二刀切下，是双飞片；左撇子，反之亦然。

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